我们日常的食物中，有很多蔬菜有一定的抗癌功效，在这癌症多发高发的社会，抗癌必须从饮食开始。下面给大家推荐三种普通的蔬菜，具有防癌的功效，带来营养的同时也具有对抗癌细胞的作用
1、韭菜
韭菜富含维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食物，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有维生素A、胡萝卜素等，能够提高视力，缓解眼疲劳，长时间对电脑的人非常适合吃；还可以增强免疫力，抗氧化、抗衰老，同样适合高血压的人群吃，另外对预防肠癌的效果也非常好。
2、苦瓜
苦瓜能很好地预防癌症，这是因为在苦瓜中有一种成分类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，能将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉，促进身体突变细胞开始不断的复原，在这个过程中就能够达到抗癌防癌的功效。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3、蘑菇
蘑菇含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒元素是人体中一种酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老的同时提高人体的免疫力。另外，蘑菇中还含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用，在各种癌症手术后，持续食用蘑菇，还可以防止癌细胞的转移
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