下面这些小菜都号称自己是最牛的米饭杀手，你们最爱哪款呢？不管哪一道，都能让你胃口大开，吃下一大碗米饭不是问题哦~
by 蛋白质厨房
原料：四季豆500克、干辣椒、大蒜、灯笼椒、花椒、生抽。
做法：
1、将四季豆掐去两头的尖，撕掉筋；
2、掰开2段，洗净滤干水；
3、大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时倒入四季豆；
4、炸至外皮微皱即捞出控油待用；
5、锅中留底油1匙，放入大蒜末爆香；
6、再加入干辣椒、花椒快炒；
7、倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌；
8、倒入些许生抽，炒拌入味；
9、起锅盛入盘中即食。
小贴士：
1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅只要与调料拌匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。
by 红豆尚食坊
原料：香干200克，芹菜50克，鲜香菇2朵，红辣椒30克。
调料：葱姜适量，辣椒酱15克，生抽10毫升，盐适量，白糖少许，鸡精少许，香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。
2、香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。
4、再倒入香干丁翻炒。加入生抽。
5、加适量糖。加少许盐。
6、加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。
7、加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
1、辣椒酱要先爆出香味，在放入食材翻炒，香味更加浓郁。
2、芹菜焯烫可在水中加点盐，在迅速过凉，可保证芹菜碧绿口感清脆。
by君梦深蓝
主料：盐渍海带丝
配料：泡椒、盐
做法：
1、海带丝洗净，用清水泡上24小时（盐渍的海带丝出厂前已经烫过的，在家做可以轻烫一下，也可以不用烫，泡后直接食用）；
2、泡椒切碎备用，泡椒的量因个人口味加入；
3、将泡好的海带丝放入容器中，加入切碎的泡椒；
4、再加入适量的盐；
5、进行充分搅拌；
6、取一带盖的容器，将搅拌均匀的海带丝盛入，最后倒入泡椒水，放入冰箱冷藏即可（泡椒水最好要没过原料，这样会更入味的）。
by 碧芝
原料：豌豆、杏鲍菇、胡萝卜、黑胡椒粒、白糖；
做法：
1、豌豆洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯至五六成熟，捞出过凉，沥干水份（沸水中放盐和油，能保持豌豆的翠绿）；
2、杏鲍菇洗净，切方形小块；红萝卜洗净，切成和杏鲍菇一样大小的块；
3、坐锅热油，入杏鲍菇小火煎至微软，再入豌豆、红萝卜块，放少量盐、生抽，沿锅边淋一点水，炒至豌豆粒、红萝卜块断生，放一点白糖提鲜，撒上现磨的黑胡椒粒，即可起锅装盘。
原料：长茄子2个，青椒1个。
调料：葱姜适量，蒜瓣4个，盐适量，豆豉酱15克，生抽15毫升，白糖2克，香醋5毫升，鸡精少许。
做法：
1、准备好所有的食材。茄子洗净切丝加少许盐腌制片刻。
2、葱姜蒜切碎，青椒去籽切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入豆豉酱炒香。
3、倒入茄丝翻炒。炒至茄丝变软。
4、加入白糖继续翻炒。加入生抽翻炒。
5、然后加入青椒丝继续翻炒。淋入少许香醋翻炒均匀。
6、最后加少许鸡精炒均匀关火。
小贴士：
切丝加少许盐腌制片刻，即可使茄丝入味，又能使茄子不变色。
这道菜适合大火煸炒，无需加水把茄丝煸炒至软，再加各种调味料翻炒，茄子的口感才好。
炒的时候可不要再加盐了，腌制的切丝已经有咸味了。
原料：茶干、胡萝卜、蘑菇、葱蒜、盐、料酒
做法：
1、材料冼净
2、将三样材料切片
3、起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿
4、下入蘑菇片炒几下
5、再放茶干炒几下，调入盐
6、加一点水和料酒
7、煮开后放入葱段即可
8、很美味营养的下饭小菜
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