三鲜盖浇饼
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材料:
油饼,水发海参,熟虾仁,笋片,鸡肉,菜心,酱油,料酒,盐,味精,白糖,鸡汤等各适量。
做法:
将海参,鸡肉,笋片分别切成丁,油饼切成条,菜心洗净焯熟,铺盘底,将炒锅放在火上,放上油烧热,倒入饼条炸至金黄色,捞起装盘中,锅底留油烧热放上海参丁,鸡肉丁,虾仁,笋丁翻炒一会,放上料酒,鸡汤煮开,加上酱油,盐,味精,白糖烧入味,起锅倒在饼条上面即可。
糖醋白菜心
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材料:
白菜心,胡萝卜,花生油,白糖,醋,盐等各适量。
做法:
先将白菜心洗净,切成细丝,放在盘里,撒上盐腌一会,用手轻轻挤去水分,放在盘里,将胡萝卜洗净,切成细丝,用开水焯一下,沥干放在盛白菜的盘内,将锅放在火上,加上豆油烧热后,放上醋,再加上白糖烧化,用小火熬制一会,当略有黏性时,倒出晾凉,浇在白菜上即可。
奶油卷心菜
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材料:
卷心菜,胡萝卜,清鸡汤,色拉油,鲜牛奶,盐,味精,姜末,水淀粉等各适量。
做法:
将卷心菜洗净,将卷心菜和胡萝卜均切成小片,用沸水将卷心菜和胡萝卜分别焯炎捞出晾凉,炒锅上火烧热,假如色拉油烧至七成熟时,投入姜末,卷心菜,胡萝卜片翻炒一会,倒入清鸡汤,烧至八成熟,放上盐,味精,牛奶,烧至收汁时即可食用。
素三鲜
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材料:
竹笋肉,芥菜,水发香菇,麻油,花生油,盐,味精,淀粉等各适量。
做法:
将竹笋肉切成丝,放在沸水中烫一下,入凉水洗净,沥干水分,待用,把水发香菇洗净切成丝待用,把芥菜洗净切成末待用,把炒锅洗净,放在旺火上,起油锅,下入笋,香菇丝,翻炒几下,加少量的清水,大火煮开后,转用小火煮3-5分钟,下入芥菜末,炒15分钟,调味淋上麻油即可食用。
虾皮萝卜汤
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材料:
白萝卜,虾皮,葱,青蒜,盐,味精,花生油,香油各适量。
做法:
白萝卜去皮,洗净,切成细丝,将葱,青蒜洗净切成段,锅内放花生油烧热,将葱花,萝卜丝下锅翻炒一会,再放上虾皮翻炒几下,加适量水在锅里烧开,撒上青蒜段,盐,味精调味,出锅淋上香油即可。
砂仁鲫鱼汤
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材料:
鲫鱼,砂仁,生姜,葱段,料酒,盐,味精,胡椒粉,植物油等各适量。
做法:
先将鲫鱼洗净,鱼腹中塞入砂仁,将锅放在火上,放入底油烧热,投入生姜,葱段炒香,放上鲫鱼略煎,放上料酒,加适量的清水大火烧开后,改中火烧至汤色乳白,加上盐,味精,撒上胡椒粉即可食用。
7种零食缓解孕吐现象
易消化的食物:
孕期贲门括约肌松弛,胃内容物逆流到食道下部,易引起恶心呕吐;食物在胃中停留时间越长,越易引起孕吐,因此需要选择易消化的食物。在三大产能营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)中,碳水化合物供能最快,所以建议选择富含碳水化合物的主食或点心,例如粥、面包干、馒头、苏打饼干、甘薯等。
水果:
水果跟果干相比,维生素特别是水溶性维生素含量丰富,而能量较低;水果跟果汁相比,维生素和膳食纤维含量丰富。在临床上常用维生素C治疗孕吐,因此可以常吃些维生素C含量丰富的水果,例如鲜枣、猕猴桃等。现在物流发达,无论春夏秋冬各种水果应有尽有。可以直接吃,也可以做成水果沙拉;建议孕妇每天吃到半斤以上水果。
坚果:
在临床上,有使用维生素B6来辅助治疗早孕反应,坚果如瓜子、核桃中维生素B6较丰富;便秘会加重孕吐,膳食纤维可预防便秘,而坚果膳食纤维丰富;另外坚果不饱和脂肪酸和矿物质丰富,有利于胎儿智力发育,因此建议孕妈咪吃些坚果。应选择闭口的,原味的,闭口可以减少脂肪氧化、减少微生物污染和灰尘污染;原味可以减少盐、糖和油的摄入;可以直接吃,也可以磨成坚果碎,撒在熬好的粥里。每天吃带壳的一把即可,过量会增加额外能量,增加能量过剩风险;而吃多了也容易上火。
高蛋白食物:
高蛋白饮食有利于预防孕吐,奶酪、牛奶、酸奶等奶制品是优质蛋白的良好来源。如果喝牛奶腹胀、腹泻或腹痛,则可以喝酸奶或吃奶酪。酸奶中的乳酸还有利于钙的吸收,可满足孕妈咪需求日益增加的钙。文献显示,将姜丁或姜末放入牛奶,防孕吐效果更好,牛奶要喝,姜丁要吃。
柠檬水或生姜水:
鲜或干柠檬片中的有机酸溶于水,再加上少许蜂蜜,酸酸甜甜可起到开胃促消化作用,可作为一日三餐的饮品,有利于预防孕吐。姜丁放入沸水,加少许红糖得到的生姜水也可起到预防孕吐的作用。
苹果柠檬汁:
柠檬有“宜母子”之称,可以增进食欲,促进消化,缓解孕吐;而苹果富含果胶,可促进肠道蠕动,预防便秘,因此建议将柠檬去皮、去核切丁,苹果去核,切丁打汁,为了调节柠檬的酸味,可以加一勺蜂蜜;喝时果汁和果渣同饮。
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