【生活厨房】今日美食之营养美味素食菜

娱乐圈里满天飞舞的都是宝宝好苦，大家支持归支持，这么热的天可不能上火，今天小编给大家带来几道美味素菜，夏天食用最清火，快来学学吧！

糖醋脆皮茄子

     

食材：茄子、面粉、油、盐、鸡蛋、蒜薹、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱

蚝油的营养价值：蚝油含有丰富的锌元素和多种氨基酸， 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡， 其中富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

做法：

1.茄子洗净去皮，切条。加盐拌匀，腌制10分钟

2.面粉打入鸡蛋加水。调成面糊

3.腌好的茄子放入面糊中拌匀，热油入锅中炸至金黄酥脆。

4.番茄酱、醋、蚝油、糖，水调料汁

5.热油，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁翻炒。放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

6.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

鲜菇扒油菜

     

食材：口蘑、嫩油菜、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、枸杞

油菜营养价值：质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

做法：

1.口蘑切半开水煮沥干备用。青菜焯烫过凉备用

2.热油倒入青菜翻炒。加少许盐炒均匀盛出摆盘备用

3.热油爆香葱花。倒入口蘑翻炒。加入蚝油、糖、蒸鱼豉油。加少许清水翻炒

4.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即可

蒜蓉蚝油生菜

     

食材：生菜、油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉

生菜营养价值：生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。缓解眼睛干涩与疲劳，加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

做法：

1.生菜洗干净，葱和蒜切碎末备用

2.开水焯好生菜沥干水分

3.取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀

4.热油加入葱花,蒜泥爆香。倒入调好的料汁，搅拌开后熬开

5.淋到生菜上即可

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