开心花甲
食材：
花甲、鸟蛋、姜葱、油菜花、蒜头、油盐、辣椒酱、胡椒粉、酱油、鸡粉
步骤：
1花甲洗净备用。
2米粉泡热水，软化后捞起（小伙伴们根据可米粉的多少来衡量），准备葱花、蒜头剁成泥，姜切丝。
3拿盆子放入锡纸，倒入清水没过花甲。
4放入油盐、辣椒酱、酱油、胡椒粉。把煮熟后的鸟蛋去壳倒入，放在电磁炉大火煮开。
5大火煮开后放入青菜，把锡纸包上密封。五分钟后打开，放入葱花，鸡粉，搅拌均匀即可。
小窍门：
1.注意撕锡纸时要预计能够盖满盆子，后期才能盖得住全部的材料哦;
2.煮的时候如果看到水太少可加入适量开水。
铁板豆腐
食材：
豆腐、干淀粉、烧烤料、麻辣鲜、孜然
步骤：
1豆腐过一下开水，片成一厘米左右厚的片，我这块豆腐片了五片
2每片都分成四份，五片豆腐片都这样处理
3小豆腐块两面都沾上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉
4锅中放入适量的油，将小豆腐块放入煎至两面金黄
5两面金黄后还要继续煎，煎至小豆腐块的边角开始变干，夹起一块，看得更清楚，边角开始有些干了
6小豆腐块煎好后撒入烧烤料，两面都要撒上。我的烧烤料是淡的，所以我又散了些麻辣鲜加重味道。
7调味料撒匀后就可以装盘开吃了。
烤冷面
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
食材：
烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量
做法：
1 平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
2 把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
3 鸡蛋洗净, 打进去.
4 搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
5 翻面, 烤冷面酱抹匀
6 蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
7 均匀地撒上孜然粉
8 优雅地撒上熟白芝麻
9 左右三分之一往中间折
10 出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了
11 撒香菜 开吃!
铁板辣年糕
食材：年糕适量 胡萝卜适量 青椒适量 蟹棒适量 洋葱适量 葱蒜适量 辣椒酱适量
做法：
1 材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。
2 年糕切条，开水煮一下。
3 软了即好，捞出过凉
4 铁板置小火上，刷一层香油。
5 把年糕码放好。
6 另个锅热油，炒香葱蒜。
7 加入胡萝卜，洋葱翻炒。
8 炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。
9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。
10 浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢。
多彩杂蔬随意串：
食材：口蘑 8个；青甜椒 半个；小马铃薯 一个；红甜椒 半个；西兰花 小半棵；包心鱼块 8个；黑椒肠 8条；柠檬 半个；柠檬汁 适量；蜜糖 适量；油 适量；盐 适量；黑胡椒 适量；
做法：
1、青、红甜椒切小块，马铃薯去皮切小块，口蘑洗净，西兰花洗净摘小朵备用；
2、烧开一锅的水，放入适量的盐，放入适量的油；
3、放进马铃薯，煮3分钟，再放入口磨和西兰花稍焯烫一下；取出备用
4、青、红甜椒撒上一点点盐，拌匀，半个柠檬切成小块备用；
5、将所有的材料随意的搭配好颜色，串在烤箱的烤叉上；
6、表面撒上一些现磨的胡椒粒，刷上一层薄油；
7、烤箱180度预热，将转叉小心的装在烤箱的旋叉口内；
8、上下火，旋转烘烤15分钟；
9、使用烘烤的时间，取一小碗，挤上一点柠檬汁，加入一勺的蜂蜜，再加入几滴生抽和一勺的水，搅拌均匀成表面酱汁备用；
10、串串烤好后，小心的取出，表面刷上一层酱汁即可；
11、吃的时候一串串拿着吃，太过瘾！
自制烤薯条：
食材：土豆 一个；味精 少许；橄榄油 半勺；椒盐 少许；盐巴 适量；
做法：
1、土豆一个 橄榄油半勺 盐巴适量 味精少许 椒盐少许.把土豆去皮切好；
2、倒入橄榄油搅拌均匀，倒入盐巴和味精搅拌到入味；
3、烤盘内铺入锡纸，刷好油，薯条码入盘；
4、烤箱200度预热中下层烤22分钟左右；
5、出炉的时候趁热倒入椒盐翻拌均匀。
红薯面窝
食材明细：红薯600克 面粉适量 十三香少许 胡椒粉少许 盐适量 洋葱适量 生姜适量 水适量 菜籽油适量
1、准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
2、这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
3、红薯块中放入洋葱末，生姜末。
4、放入胡椒粉，十三香，盐。
5、放入面粉。
6、加水调成偏干的红薯面糊。
7、铁锅烧热放油。
8、大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
9、预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
10、红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完 这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
11、炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
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