教你一道月子餐「麻油猪肝汤」

简介

麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

用料：

新鲜猪肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻。

做法：

1.新鲜猪肝洗净切成薄片

2.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香

3.倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

提示：

1.请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

2.新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。

3.黑芝麻油不可用白芝麻油代替；

4.如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量助于子宫的污血排出体外的料理餐品。

|来源：网络，如涉及原作者权益，请联系删除