这篇文章首发于2016.3.24，但因为很宝妈是最近才关注我的公众号，刚刚开始或者即将要给宝宝添加辅食，不知道是否有一种无从下手的感觉，该准备些什么，哪些食物可以吃哪些不能吃，所以我把这篇文章重新翻了出来，希望可以解答你心中的一些疑问。
关于做辅食需要用到的工具，我觉得下面这些是最低配置。
搅拌机或者料理棒：选择一个具有搅拌功能的设备就可以。
压力锅：给宝宝做肉吃的时候，没有高压锅很难煮烂，宝宝不容易嚼动。
蒸锅：家里肯定是必备的啦，一些面食，蒸菜都会用到。
平底不粘锅锅或者电饼铛：做一些小饼用起来还是蛮方便的。
筛网：本来是面粉筛，被我用来过滤辅食，做好后非常细腻。
餐椅：必备，从宝宝刚开始添加辅食，就养成一个坐餐椅的好习惯，将来不会因为宝宝边吃边玩而烦恼。
冷冻盒：宝宝小的时候冷冻一些肉泥，大了冷冻鱼丸、肉丸或者高汤什么的，能够大大节省做饭的时间。
看我推荐的这些最低配置，其实都是家里比较常用的厨房小家电，就算宝宝长大了，给全家人做美食也都用得上。
下面这些辅食工具，并不是必须的，如果家里没有可以用其他的东西来替代。
研磨碗：类似地瓜，土豆这些食物，我就直接用勺子压成泥。
辅食机：我用蒸锅和搅拌机来替代。
BB煲：我用汤锅或者电饭煲替代。
辅食剪：准备一个宝宝专用的菜板和刀。直接切碎来替代辅食剪。
上面这些东西并不是不推荐购买，只是因为厨房空间比较有限。而且这些东西等宝宝再长大一些就用不上了，所以，我会用其他的工具来作替代。
有些国家的喂养指南是建议从富含铁的肉类开始添加，6个月以后的宝宝要重视补铁的这个问题，我很赞成。但如果让刚开始添加辅食的宝宝，就吃动物肝脏或者瘦肉等富含铁的食物，还是有些难度的（公众号后台回复“补铁”查看菜谱）毕竟这些肉类即便做成泥，也不如米粉更容易接受，更好消化。
我个人觉得加铁米粉还是比较适合做宝宝的第一口辅食。米粉的冲泡非常简单，取一勺米粉，然后用温水冲泡，化开即可。
如何选购米粉，可以参考以下几点
从正规的渠道购买。
一定要看配料表，看是否有添加剂或者糖。
也要看营养成分表，对比下铁的含量。
尽量不要购买果味的米粉。
如果宝宝刚开始添加辅食，先添加一段的或者大米米粉（每个品牌的叫法不同），可以经常更换品牌和种类，比如很多品牌除了大米粉还有糙米粉，燕麦米粉，这些都是不错的选择。前提是要看宝宝是否过敏，肠胃能否适应。
平时分享宝宝辅食菜谱的时候，经常会有麻麻问我，啊？这个能吃吗？那个能吃吗？不是说虾容易过敏，必须一岁之后才能添加吗？记得我家宝宝刚添加辅食的时候，一般的喂养指南和辅食书也是这样建议的，比如海鲜，蛋清这样的食物容易引起过敏，要过了周岁才能添。
但时隔两年，现在的官方喂养指南都发生了变化，对于辅食添加没有顺序！没有顺序！没有顺序！也就是说，对于一岁以内的宝宝，除了盐，牛奶，蜂蜜，其他的宝宝都能吃！即便推迟添加一些特定的食物，也不会减少过敏发生的概率。
其实，你是不是觉得，有个顺序建议还好，最起码可以照着做，这没有顺序，感觉更无从下手了 。所以这个段落，我会根据自己的经验，总结一个顺序，只能给妈妈个参考，跟妈妈们一起学习。
米粉
前面有提到，还是建议宝宝先从婴儿配方米粉开始添加。添加3-5天后，宝宝各方面都适应得不错，可以继续添加各类蔬菜。
根茎类的蔬菜
胡萝卜，地瓜，南瓜，土豆等6个月以后就可以添加，这些蔬菜比较适合蒸熟或者煮熟，然后用搅拌机少加一点水搅拌成泥状。可以单独吃，也可以跟泡好的米粉混合在一起吃。有些容易引起腹胀的食物，要注意不能吃得太多。
过了2-4个星期之后，宝宝接受度很好，也可以尝试煮熟后直接用勺子压成泥（比上个阶段粗糙些），再过2-4个星期后， 可尝试煮熟后直接切成条状，让宝宝抓着吃，但这前提是宝宝会处理这样的食物，千万不能噎到。
绿叶青菜
绿叶青菜同样也是6个月以后就可以添加，用流水反复清洗干净以后，用水焯熟，去掉表面的残留农药和大部分的草酸。然后加开水，用搅拌机搅拌成菜泥，这个加水量比根茎类蔬菜要多，再把菜汁过滤出来，用这个水来泡米粉，但菜的纤维我也没有扔掉，会挑些小一点的放到米粉里。因为做好的菜泥，不容易入口，所以会跟米粉混合在一起吃。
这个方法是我自己总结出来的，因为如果用搅拌好的菜泥直接喂宝宝，蔬菜的味道太冲了，宝宝没办法接受。过滤出来的纤维也不能全部丢掉，这个蔬菜纤维可以帮助解决宝宝便秘的问题。
水果
水果也是6个月以后就可以添加，虽然很多官方的指南说，“没有研究表明，先吃水果后吃蔬菜会造成宝宝不喜欢蔬菜。”但依我对宝宝的观察，先熟悉绿叶青菜的味道，再接受水果，宝宝长大后，没有出现反感蔬菜的情况，还是觉得宝宝最好先添加青菜泥，1-2周宝宝习惯之后，再引入水果（个人建议，仅供参考）。
肉类，动物肝脏
理论上6个月就可以添加，但如果家里自制的肉泥，宝宝吞咽不下去，可以在宝宝7，8个月大，吃辅食1-2个月，已经熟悉了吃辅食的感觉后，再添加，会更容易接受（个人建议，仅供参考）。
海鲜
对于鱼类，虾类等海鲜，官方的建议也是可以随着宝宝添加辅食一并添加，虽然这些食物可能会容易造成过敏，但即使过了周岁再添加，会对其过敏的宝宝还是会过敏，并不是说推迟了等宝宝长大了，就会从过敏变成不过敏。所以我觉得也是可以在7，8个月左右添加。（个人建议，仅供参考）
对于海鲜一定要挑选新鲜的，并充分煮熟后再切碎碎地给宝宝吃，并先少量尝试，看是否会引起过敏。如果确定宝宝对某种食物过敏，就需要过三四个月再尝试。
给宝宝添加辅食，我的原则是大胆尝试，小心过敏。在营养学上，饮食多样化才是膳食平衡的根本，很多新鲜的食物，我都是非常积极地给宝宝引进，然后小心观察宝宝是否过敏。
一些在宝宝周岁以内吃过的食物，宝宝长大了也会很熟悉，所以不会挑食。有些食物虽然一开始不接受，但慢慢地经常不断地给，哪怕每次只吃两三口，长大后也会欣然地接受。
因为我自己是全职妈妈，知道要无时无刻不看着宝宝，实在是没有时间做饭。很多班妈也不放心家人做辅食，想亲力亲为，那都可以用个冷冻盒来把辅食泥冷冻起来。安排好每天、每顿吃什么，然后贴上标签，等宝宝吃辅食的时候，拿出来蒸热就可以了。
如果要冷冻辅食，要在做好之后，趁热放到用开水烫过（为了消毒）的冷冻盒里。一定要趁热密封，因为刚煮好的菜是无菌的，随着温度的降低，细菌开始慢慢地滋生，所以要趁细菌滋生前密封好。晾凉后再冷冻起来。
这结冷冻的辅食可以在1-2周内吃完，当然三天内吃完是最佳的。
关于是先喝奶再吃辅食，还是先吃辅食再喝奶，其实很简单，由宝宝来决定。
有的宝宝肚子饿了，是必须要喝奶，不接受辅食的，他不知道辅食也能吃饱肚子，那么可以在宝宝喝完奶，或者半个小时后，再喂辅食。
有的宝宝对辅食的接受度很高，“这东西新鲜哈，没吃过，口感不错嘛”那就可以在宝宝即将喝下一顿奶之前的半个小时，喂辅食，让宝宝吃点辅食再喝奶，完成一餐。
刚开始添加辅食的2-6个星期，如果宝宝吃得比较少， 吃几口就不想吃了，辅食都不能单独成为一顿。那这种情况，睡觉，喝奶的安排，还按照宝宝之前的作息时间来，不用改变，像上面所说的，或者先吃辅食，或者后吃辅食，还是让辅食跟奶做为一顿。
随着月龄的增长，宝宝的辅食吃得多了，就可以变成一顿。取消一顿奶，把奶量均摊到其他时段，总量控制在600-800ml之间即可。这时候辅食就可以变成一顿饭，替代一顿奶了。
这个辅食的时间，可以选择上午小睡之后，或者下午小睡之后，还是那句话，要看宝宝习惯在哪个时间段吃辅食。
宝宝添加辅食的目的，不仅是为了向大人的饭菜过渡，更重要的是培养宝宝吃饭的好习惯，并学习吞咽和咀嚼。
真心建议从宝宝吃第一辅食就开始坐餐椅，不论何时何地都不要妥协，养成一个好的习惯非常难，但想破坏掉却是瞬间的事儿。可能回趟老家一个星期没坐餐椅，回来宝宝就不接受了。
先给宝宝洗干净双手，然后放到餐椅上，系好安全带，再把辅食端上来。这一系列的餐前准备，是为了让宝宝有个心理预期，把吃饭跟玩耍分开，也要让宝宝知道，吃饭即是吃饭，玩就是玩，不应该把玩具带到餐桌上来。
宝宝小时候的专注力是比较差的，基本上在宝宝2岁以前，只能专注2分钟。筷子提地上的声音、电视机的声音，家人的聊天都会很轻松地把她的注意力给勾走，她的心思就不在吃饭上面了。所以，这时候，我们要尽量给她一个专注的吃饭环境。
最新的喂养指南都是鼓励顺应喂养，如果宝宝扭头，推开勺子，或者紧闭嘴巴，就说明宝宝不想吃了，不用再强迫宝宝多吃一口。
无需担心宝宝吃得少，一岁以内的宝宝还是以奶类为主，营养主要来自于奶类。但一定要注意监测生长曲线，只宝宝发育很好，精神状很好，就说明咱们的喂养是对的。
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