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中国在吃上面有四大发明,分别是豆浆、豆腐、豆酱、豆芽!而红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆,餐桌上常见的五色豆你吃对了吗?下面我们就来逐一细说。
黄豆有着万豆之王的美誉,也是唯一能做成豆腐的豆子。因为黄豆是豆子中唯一含有蛋白质的豆,并且所含蛋白是优质的植物蛋白。
黄豆发酵出的豆豉和纳豆功效相同,富含多种营养素,常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,还可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体免疫力。
黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源,具有清热利湿、调节脾胃的作用!日常生活中常吃黄豆芽有很好的保健效果。
绿豆被人们叫做灭火豆,最常见的做法就是熬绿豆汤。但是很多人会将绿豆皮丢掉,其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。
熬绿豆汤小窍门
很多人熬出了绿豆汤都会变成红色。这可能是因为步骤不对,下面分享两种正宗的绿豆汤熬制方法。
做法:
第一种:先烧开水,再将洗净的绿豆放进锅中熬煮。
第二种:将洗净的绿豆凉水下锅煮,煮开加一碗凉水。
黑豆被大家称为肾之豆。但有很多人认为“黑入肾”就觉得黑豆有补肾作用,而实际上黑豆是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血,肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。
红豆有补血、祛湿、消水肿作用。
赤小豆茅根汤
材料:赤小豆100克,白茅根50克
做法:将赤小豆温水浸泡两小时,白茅根洗净切段,用纱布包裹,同洗净的赤小豆一起入锅煮烂,拣出白茅根即可。
功效:有健脾祛湿消肿作用。
绿豆扁豆饮
材料:白扁豆30克、绿豆50克
做法:将二者洗净放入砂锅煮烂,滤渣取汁饮用即可。
作用:清热解毒,健脾化湿。
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