豆角，富含胡萝卜素。很多人都钟情于豆角，但是又无辣不欢，那么干煸豆角是最适合的。
干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材投入加少许油的锅中煸炒，炒至食材水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成，今天小编就教大家来做这道干煸豆角。
首先把姜切丝，蒜拍碎，泡椒切碎，肉末加1勺料酒拌匀。
豆角洗净摘掉老筋，随意掰成大小差不多的段，入沸水锅焯水2分钟，捞起沥干。
锅中放入适量的油，豆角用中火煸至豆皮为虎皮状。
将编好的豆角扒拉在锅子一旁，利用锅中的余油，煸香干红椒，花椒和泡椒，随后放入肉末炒至变色，加少于生抽、盐继续煸炒，最后淋几滴香油就可以出锅啦
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