悟空问答

面条的口感直接影响了一碗面的打分，我们都喜欢吃Q弹爽口的面，不加添加剂能否做的出来，答案是肯定的，注意这几个细节，一定可以做出弹滑筋道的面，

首先，面粉选择高筋面粉，高筋面粉蛋白含量高，做出的面也好，好面需要好的原材料

另外，做面时可揉一个鸡蛋进来，绝对是想不到的弹，鸡蛋中含丰富的蛋白质，也很便宜，随手加一个进来试试，一定让你大吃一惊

盐，又称面的魂，揉面时适当加点盐进来，也可使面筋道爽滑

水的加入也很重要，不要一下子全倒进去，要慢慢的，一点一点的加，这样层次感出来，面条也很容易变得弹

简单不啰嗦，注意这几点，一定做出好吃的面条，喜欢请关注我