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如何做好一家社区零售店?

好的建议一定不是告诉你具体的做法,因为条件不一样,具体操作肯定不能一样,好的建议是观点碰撞,启迪思路,让疑惑者想得更加深入,全面。

下面是全文:

为了最大化满足社区用户的五项需求(货全、便利、品质、服务、价格),社区零售业态要做到以下五点:

1.定品:社区店本质上是资金周转率的生意,资金周转率从成本上分析可以对应到坪效上,所以定品首先要看边界,货要全指的是品类,但sku数并不是越多越好,而是合适最好。从我的经验看1800-2500是最理想的数值(80-100㎡)。

2.定流量:波兰人口总数3700万人,波兰的瓢虫超市有3600多家,当社区店的密度足够大时,干掉超市和周围业态是分分钟的事,所以最大化满足核心流量的便利需求非常重要。目前为了能够实现便利需求,零售企业都在抱大腿,比如和京东、到家合作,混不到抱大腿资格的零售企业,最简单的方法就是把店开到社区甚至单元楼内。

3.定供应链模型:这个很重要,首先从产品属性分析,社区店从贡献率上基本是烟酒〉饮料〉副食〉生鲜〉鲜食〉日杂,香烟属于国控,酒水、饮料、大部分副食、日杂属于标品,标品可以和地方代理或者京东、阿里零售通合作,但生鲜、鲜食都是非标品,根据长期的经验,门店会对日销量有个判断,结合这个判断就要设计目标门店数量背景下的供应链模型。

4.定标准:好的零售体系一定是把服务做成标准化,因为成本里面人的占比很高,而降低这个成本最有效的方式就是用便宜的人,便宜的人的特点就是在整体经营中不会过份倚重。

5.定价格:底层逻辑就是根据门店的目标流量,设计达成目标所需要的价格体系,需要注意的是,同定品一样,营业额越大并不代表利润越高。

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