日本这间小店千年来只卖一种食物 店主传女不传男

　　这间千年小店位于日本京都，店名叫“一文字屋和辅”，千年来只卖一种食物，是一种烤串称做烤麻糬（あぶり饼），小店建于日本平安时代（公元1000年）。

　　当时为了祈求生病的天皇太子身体安康，京都建立今宫神社，而这家店在神社旁同时开业，卖竹签串起的烤麻糬（日本人认为竹子有驱除疫病作用），没想到一卖就是1019年。

　　属日本最古老的和果子点心店，也是日本7个千年企业中其中一个。

　　小店历经25代传人，走过战争、饥荒等动荡年代，如果有到日本旅游，亲自到访这家小店，会发现器材还是千年不变，一个烤箱、木炭、竹签，最“先进”的就是一台电风扇。

　　烤麻糬原料也是不曾变过，大豆粉是当地京都面粉，味噌是上等西京白味噌，木炭是备长炭，竹签则是一根根手工劈制，配上一杯清茶，就能细细品尝千年滋味。

　　这家店也有独特传统，按照家族守护的规矩，继承人只能由家族中的女性担任，25代传人都是女性，店员也全部由家族里女性担任。

　　而生意这么好，她们从没想过要扩店，就是怕味道会不好，木炭烤的时间，要根据气候不同做改变，想确保不变的好味道，只能凭手工，这就是千年老店的坚持。