【芹菜炒毛豆】毛豆昧甘，性平，无毒。能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。
材料：剥去壳的毛豆300克，芹菜150克，大红甜椒1个，蒜蓉；调料：植物油，盐，鸡精，白胡椒粉；
做法：1.毛豆剥好后洗净，放入沸水中煮熟，捞出沥干水备用；
2.芹菜择去根和叶，洗净后切小段，如图所示；
3.热锅注入2勺植物油约20克，烧至5成热时下入蒜末，炒香；
4.下入之前煮熟的毛豆，大火翻炒均匀；
5.下入芹菜，翻炒均匀；
6.下入红甜椒丁，加入一勺盐，炒匀至熟并入味；
7.加入一勺鸡精，再撒适量白胡椒粉，炒匀即可；
8.出锅装盘。
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