初夏雨季刚来到，又是吃菌好时节。雨水赶走了夏日的燥热，也唤醒了云南大山深处的宝物——野生菌。走进云南各地的林间树丛，空气中溢满了菌子的芳香。食客们早已经按捺不住味蕾苦等一年的躁动，迫不及待地准备享受一顿野生菌的盛宴。
牛肝菌、青头菌、干巴菌、松茸……这些大自然的馈赠，成为了夏天云南人餐桌上的一道道珍餐佳肴。那么，问题来了，各种野生菌要去哪里采捡？哪条线路既可以拾菌又可以游玩？不用着急，小编在这里给你献上一份云南的采菌地图，嘴馋的“吃货”们，赶紧带上这份地图捡菌去！
昆明周边
双龙
离昆明半小时车程的双龙有着得天独厚的自然环境，当地山里有不少野生食用菌资源。在双龙的大小农家乐里，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。
盘龙区的双龙街道森林资源丰富，森林覆盖率达71.6%，山上野生菌种类也较多，其中以牛肝菌最多，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现到山上捡了 菌到农家乐里加工，也可以在当地农家购买一些 。
推荐：到双龙一定要到农家乐品尝美味的野生菌盛宴，另外，可以跟当地农家购买一些野生菌，因为当地的野生菌大多都是论筐卖的，非常实惠。
路线：昆明—昆曲高速—双龙加油站右转—双龙
阿子迎
每天下午，在阿子营街口，都能买到刚采来的新鲜菌子。黑牛肝菌、鸡油菌、见手青、红癞头等，随你挑选。只要会砍价，实际成交价绝对让你乐开花。
推荐：阿子营的野生菌不但论筐卖，而且还能砍价。
路线：昆明北市区——沿7204公路(去轿子山的老路)经过双哨——向阿子营方向前行45公里即到。
呈贡万溪冲
呈贡是昆明人的后花园，梁王山、松茂水库、廖家山、万溪冲片区的山上有野生菌，但量不大，有牛肝菌、青头菌、见手青等常规的菌类。
值得一提的是，呈贡虽然不是野生菌的主产区，可无论新区还是老城，不少餐厅和农家乐，都可以吃到菌子宴。人气比较高的是万溪冲村口的印象农家乐。
推荐：万溪冲最有特色的就是到农家乐品尝特色菌子宴
路线：昆明主城——环湖东路——彩云路——昆玉高速——万溪冲
两区红土地
两区(倘甸产业园区 轿子山旅游开发区)红土地，每年产六七十吨野生菌，有20多个品种，数松茸最好。6月底开始，牛肝菌、青头菌等常见品种就在红土地陆续上市，每周三是红土地镇赶集日，游客可到农贸集市上选购。
推荐：芥末松茸是两区最有特色的一道传统美食，松茸富含蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B族等元素，经芥末杀菌、酱油调味后，味道鲜美，还具养生功效。
路线：昆明——轿子山专线——倘甸——右转往红土地方向前行到凤合镇——左转往联合乡方向前行10多公里即到红土地(全程约140公里)。
宜良
爱吃菌的本地人都知道，宜良小哨产的干巴菌没有泥沙，品质好、味道鲜，不过在市场上却很少，因为每年10多吨干巴菌还没出村子，就被赶来当地的食客抢订一空。
宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，距宜良县城29公里，山林面积8000多亩。每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林盛产各类野生菌，品种达300种到500种，有干巴菌、牛肝菌、青头菌、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，是全省最大的干巴菌产地。
推荐：宜良的小哨被成为干巴菌“王国”，有生态野生菌，尤其是凉拌干巴菌、牛肝菌等非常美味，不可错过。
路线：昆明—昆石高速—宜良—小哨生态旅游村
寻甸
寻甸各种山珍的主产区在七星、河口和仁德等地，主要有干巴菌、牛肝菌、青头菌等。每年进入7月，各类珍稀美味便大量上市。
推荐：寻甸盛产美味牛肝菌、鲜鸡枞、野生香菇，尤其是牛干巴历史悠久、工艺独特。
路线：昆明—昆曲高速公路—从寻甸出口下高速继续前行23公里—寻甸河口镇
禄劝
禄劝有得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源。让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。无论在禄劝的大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。鲜美的鸡枞汤、青头菌汤，红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等，让你一饱口福。而需要采购野生菌带回家的市民，在昆禄公路近禄劝县城的路边便可向当地群众购买到各类好菌。
推荐：禄劝除了能尝到美味的松茸之外，菌子宴也是个不错的选择。
线路：经昆武高速至罗免下高速走108国道，行程约90分钟。
富民
说到富民的菌，最出名的就是鸡枞，在富民当地，有青的、白的和黄的三种鸡枞，所以，在天时地利的环境下，富民成了有名的“鸡枞乡”!
推荐：富民的腌鸡枞是不可不尝的特色美食，其色泽金黄或褐黄，芳香醇厚，质地细腻，松软爽口。
路线：昆明——西站——学府路——昆沙路口——大普吉——普吉隧道——富民
嵩明
距离嵩明县城约5公里的长松园林场，盛产野生菌，干巴菌、青头菌。这里的野生菌品种丰富，而且价格便宜。如果要吃菌子宴，位于县城兰茂广场旁的“自然香野生菌火锅饭店”是不错的选择。
除此之外，长松园林场自然风光迷人，驾车前往长松园观光果园森林浴场，可自带帐篷、睡袋，露营森林之中，尽情感受大自然的气息。
推荐：嵩明的干巴菌、青头菌“俯拾皆是”，吃货们可以到县城西南街农贸市场选购，那里的野生菌品种丰富，而且价格便宜。
路线：昆明——昆曲高速——军马场收费站——嵩明——御景新城——军长路——长松园林场(全程约60公里)
安宁
王家小院是安宁市乡村旅游示范点，每年7月中旬到10月底，王家小院周边山上的野生菌就多起来了，青头菌、牛肝菌、皮条菌、扫把菌、干巴菌等品种都会如雨后春笋一般涌出，对于爱吃菌子的昆明人来说，免费捡菌子绝对是一个不错的体验。除了捡菌子，王家小院还能品尝放养山林的绿色生态跑山鸡、在水库放养的土鹅、自家地里栽种的时鲜蔬菜等。
推荐：对于爱吃菌子的昆明人来说，免费爬山捡菌子绝对是一个不错的体验。
路线：昆明—昆安高速—昆楚高速—安丰营口下高速—右转前行50米转罗茨武定方向—行驶7公里到小甸村—右转即到
石林
石林世界地质公园做为中国四大旅游胜地之一，早已闻名遐迩。虽然石林野生菌品种较少，多是从其他地方进购过来的，但在游玩“天下第一奇观”——世界上喀斯特地貌演化历史最久远、分布面积最广、类型齐全、形态独特古生代岩溶地貌的同时，于县城餐馆中品尝云南特色野生菌菜品也是不可多得的绝妙体验。
推荐：在石林，除了吃到美味的野生菌外，还可以看看石林独特的美景。
路线：昆明经昆石高速即可到达。
曲靖周边
马龙
说到野生菌，不得不提曲靖的马龙县。马龙的野生菌品种繁多，平时常见的牛肝菌、青头菌、松毛菌、鸡油菌、黄罗伞菌等可食用野生菌在这里都能捡到。马龙县传统的吃菌方式虽然跟昆明等地大体相同，但曲靖地区也有自己独特的做法秘诀。有的人家习惯在吃青头菌时将香芹当佐料，还有的人家则是在最后放上一把薄荷叶，依此独特方式做出来的菌子自然是别具一番风味了。
推荐：马龙的野生菌品种很多，最有特点的要数碳烤野生菌，奇特的野生菌吃法，别具一番风味。
路线：昆明—昆曲高速—旧县下口下高速—前行20余公里即到马鸣乡。
师宗
师宗，一听名字，就知道菌子山是个盛产菌子的地方。这里山高林密，雨量适中，土质肥沃，为多种野生食用茵的生长提供了极为有利的生长条件。到菌子山捡菌，你只需花50元买张景区门票，就能进入景区采摘野生菌。
推荐：师宗乐独一无二的“英武山全席”：野生菌、烤鸡、山茅野菜……全都是稀有的山珍。
路线：经昆曲高速在旧县下口下高速，再前行20公里左右。
楚雄周边
南华
南华县有“野生菌王国”的美誉。据统计，全县野生菌种类有290余种，野生菌资源年蕴藏储量达1万多吨。而南华岔河咪依噜风情谷就是一个非常好的地方，山上野生菌种类较多，以牛肝菌为最，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现摘现吃，也可以在当地农家购买一些。如果有条件的话，市民可以自带秤。
推荐：你吃过烤出来的铜绿菌或青头菌吗？将洗净的这两种菌放在火上烘烤，撒上少许食盐，待蘑菇渗出汤汁起皱，抓一朵放在嘴巴里，滋味独特。
路线：昆明—昆楚高速—楚大高速—南华收费站下
武定
云南武定狮子山素有“西南第一山”之称，其山谷幽深，林木繁茂，也盛产野生菌子，由于这里的生态环境尚未被污染，这里的野生菌深受广大市民的喜爱。
推荐：武定的野生菌含有丰富的多糖、维生素、蛋白质、核苷酸和不饱和脂肪酸，此外还具有很高的医疗保健作用。
路线：经昆楚高速公路过楚雄即可到达武定。
禄丰
到楚雄，除了南华，禄丰的野生菌品种很多，常见的有青头菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、冻菌、荞面菌、黄罗伞菌、鸡油菌等。
推荐：在禄丰除了吃到种类繁多的野生菌外，到恐龙谷欣赏一番当地美景也是不错的选择。
路线：昆明—昆安高速—安楚高速—三合邑/土官—320国道—龙城路—金山南路—南古城—禄丰
玉溪周边
易门
易门有“滇中水城，菌乡易门”之称，是云南省著名的野生菌之乡，也是一个旅游景点丰富的地方。其野生菌以品种全、数量多、品质优、口感好而久负盛名，刺激的金三峡漂流，被誉为“滇西第一名胜”的龙泉国家森林公园也坐落在这里。当地除了有很多可以提供采菌者野外采菌的地点，还有很多专营菌子的饭店。
推荐：吸引力十足的野生菌火锅、尤其当干巴菌炒饭遇上易门豆豉。
路线：昆明—昆安高速—昆楚高速(行驶近45公里)—安丰营下高速—沿S213道路行驶19.0公里—到达易门县城。
红河周边
石屏
石屏县龙朋镇素有“野生菌之乡”美誉，全镇珍稀菌种有松茸、干巴菌和常规牛肝菌、青头菌、红菌手等上百个品种。由于这里山区林地面积广阔，森林覆盖率较高，雨量充沛，独特的地理环境和气候条件造就了食用野生菌良好的生长条件。
推荐：在这个季节，石屏县的蓝莓也成熟了，在捡菌子的同时，还可以来到这里吃蓝莓哦！
路线：昆明—玉溪—建水—石屏下高速—龙朋镇
大理周边
宾川
宾川鸡足山上有很多野生菌，冷菌因为稀有而显得十分珍贵，有人甚至认为其味之佳美已超过了鸡棕。冷菌的产量极低，除鸡足山主产外，滇西2000米海拨以上的地区有部分，食用价值和品位都极高，名列鸡足山四大特产之首。
推荐：宾川的冷菌当地的一道特殊美味。
路线：昆明—昆楚高速—楚大高速—从祥云出口下高速—沿宾祥二级路走40多公里。
丽江周边
宁蒗
在云南省丽江市的宁蒗县，盛产一种名为虎掌菌的野生菌，虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。
推荐：虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。
路线：昆明—丽江—宁蒗
迪庆周边
香格里拉
松茸因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。迪庆香格里拉的松茸，从1985年起开发，目前已成为迪庆州最主要的出口产品，迪庆已成为云南乃至中国的“松茸之乡”。
推荐：松茸，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
路线：昆明—楚雄—大理—丽江—香格里拉
温馨提示
了预防食用野生菌中毒，应注意以下几点：
1、尽量不要采食自己不熟悉的菌类，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌；
2、采来的野生菌不要全部放在一起炒或煮，最好每次只食用一种野生菌，而且食用量要有所控制，不要一次食用过多；
3、去市场购买野生菌时，最好买曾经吃过的，不要购买自己不认识的野生菌；
4、加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃。其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；
5、吃菌时切记不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；
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