小米鲊(zhǎ)的做法步骤

小米鲊的做法步骤

1.小米和糯米提前一天浸泡（这样有助于蒸时，缩短时间）。

2.五花肉切片备用。

3.茴香洗净切成段备用。

4.花椒叶洗净撕成小块备用。

5.五花肉加上盐和老抽，稍稍腌制一会。

6.拿个小汤锅，在锅的底层用茴香段和花椒叶垫底。

7.五花肉裹上小米和糯米。

8.把裹上小米和糯米的五花肉，放到垫有茴香和花椒叶的小汤锅里。

9.第一小米zha鲊铺好了。

10.再放一层茴香和花椒叶（就这样一层茴香一层五花肉，直到五花肉铺完）。

11.做好后的样子（如果还剩小米和糯米，那就一块铺到上面一层），现在可以上锅蒸了，大概蒸3个小时以上（这样更入味，小米和糯米也比较软）。

12.蒸好后的样子（我们一次吃不了，那就一层一层的揭开来吃，反正每层都是一样的，不是吗）。

13.这是我揭开一层的份量，开吃。