又是一年一度的“六一”,大家的脑海是不是一幅幅的幸福画面呢。儿时除了要干活,最开心又幸福就是围着灶台看爸爸做菜,或者是给爸爸打下手哈。一看就是个小馋猫。
从小,爸爸妈妈最常炖的汤:萝卜排骨汤。 放学了,爸爸总会说,骨头已经备好下锅了,你烧火,开后一会儿,再放入萝卜。实在不放心也会把萝卜和排骨同下锅,我只负责去烧火就行了。萝卜会切的大块,而骨头炖的也刚好,不需要太烂,这样啃着才香,喝的汤也不油腻。爸爸还喜欢放一两片的八角叶在里面。最后调入胡椒粉,在冬天,这可是暖身暖胃的汤。 虽然,现在不是冬天,菜场上看到了大萝卜,所以就想着妈妈炖的汤
人,有时候勤快,有时候就是懒到一键式做饭,炒菜,炖汤,我也来洋气一回:烤箱里炖的汤。 炖的好费电吧,偶尔哈。 可是这里没有新鲜的八角叶,从家里带出来的胡椒粉也有,可是这些女儿不太爱,就没有放八角,胡椒粉。就放了红枣,淡淡清香,还带点红枣的甘甜。
食材:排骨500克 萝卜600克、姜适量、红枣适量。
做法与步骤图:
1、排骨清水冲洗,泡一泡换二三次水。
2、温水入锅加姜片,排骨焯水,再用温水冲洗去浮沫。
3、白萝卜去皮,切块,大小相匀。
4、锅中加入食材,清水。不宜太满。
5、入烤箱,200度,底层。90分钟,30分钟后转110度至结束。
6、炖好的汤调味即可。
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