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2010.09.28
今天又做了莲蓉馅的月饼,只是这个莲蓉馅很难弄啊
先把莲子泡一夜
去掉莲心,把莲子放到高压锅里压30分钟左右,要少加水,基本没过莲子就好,最佳的状态是莲子熟了&锅里没有一点多余的水,这一点不好把握。
压熟的莲子里加糖和黄油,放到保鲜袋里,用擀面杖压碎
体力活! 开始包月饼了
烤熟,出炉!
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