粉蒸肉-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

别喜欢吃粉蒸肉，以前都是从超市买现成的米粉做着吃，但总是感觉味道不大对，这次是自己做的米粉，自己配的料，味道超好。

先说米粉的做法：大米一小碗放入锅中，加入几粒花椒，一粒八角，炒到米变黄即可，大米凉后用料理机打成粗粉。

腌料：红腐乳一块，腐乳汁少许，甜面酱，料酒，酱油，花椒粉，蚝油，盐，葱，姜，把这些料放入碗中搅拌均匀。

把五花肉切成薄片放入碗中，倒入腌料，入冰箱腌制几小时。

把腌好的五花肉取出，让每片肉都裹上米粉，放在盘子里摆好，把碗里剩余的腌料汁浇在上面，上高压锅大火蒸30分钟即可。

备注：我现在做这个菜，都是要吃蒸过两回的，那才好吃呢，肥肉真的是入口即化，嘿嘿，试试吧。