广式白糖糕

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广式白糖糕

• 中文名
  广式白糖糕
• 主要食材
  粘米粉，砂糖
• 分类
  粤菜

用料

材料	用量
粘米粉	100g
砂糖	80g
水	200ml
酵母	5g
泡打粉	1/4茶匙
水	15ml
油	半茶匙

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做法

1. 将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀
2. 将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可
3. 浆液粘稠后冷却至35度左右最佳
5. 加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。
6. 蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。
7. 大火蒸20-25分钟。
8. 待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！
9. 尽情享用吧^ω^

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