一、百香果植物学特征
百香果又名鸡蛋果，西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色或黄色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、饲料，有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
二、百香果对环境条件的要求
百香果最适宜的生长温度为20℃～30℃，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，易获得丰产。
百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
一般年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。
百香果大面积生产的士壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5～6.5为宜。
三、百香果种植过程
1、整田：建议选择背风向阳的砂壤土的缓坡地、台地或平地，以富含有机质、排水良好、土层深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守护的地块为宜。选地后及时进行搭架，可采用篱架、棚架、“T”形架或简易竹竿支架等，一般架高以1.8~2.5 米为宜。按株行距（2~3）米×（3~4）米挖穴，穴规格为70 厘米×70厘米×70 厘米，栽植750~1050株/hm2为宜，盛产期后密度1.2×1.5米规格的可根据树势情况留1砍1或留2砍1，以增加株距。
2、繁殖：百香果有种子繁殖和分株繁殖两种繁殖方式
①种子繁殖
8-11月边结果，边成熟，应分期分批采收。选个大、饱满的果实留种。去掉果皮和果肉，取出种子，洗净晾干贮藏。翌年春季3月播种。奖种子均匀撒播于苗床上，覆盖细土2厘米，浇水保湿，育苗1年可定植。
②分株繁殖
利用植株根部萌发的分薛苗挖出来定植。按行株距30厘米×30厘米开穴，每穴栽种1株。
3、适时定植，合理密植
定植时间：视苗的高度而定，苗高达25厘米以上即可定植，常保土壤潮湿。
种植密度：棚架式栽培以行距2米，株距2－3米为宜，亩种200株左右；单线篱式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米为宜，亩植100株左右。
4、施足基肥，科学追肥：
①月子肥：
收完百香果后树势衰弱，必须及时补充肥料让果树恢复营养生长。开沟亩施5个15金正肥100-160斤+金正小肥1包+金正有机肥200-300斤。
②春肥：
百香果枝条准备萌芽时施肥，每亩施小金正肥20斤+尿素15斤一次。
③膨果肥（长出幼果后）：
①根部：每亩用小金正肥10斤+金正高钾肥10斤，15-20天冲施或滴灌一次，共3-4次。
②叶面：每15天用金正液肥20ml兑水30斤叶面喷施。
4、田间管理
苗高8厘米左右定苗，间去过密弱苗，株距4-5厘米留苗1株。定植后，每年中耕除草4次，在秋季收果和春季返青时分别施肥1次，以厩肥、磷、钾肥为主。茎藤长30厘米以上搭架引藤攀援。孕蕾至结果期间，遇干旱天气，应及时灌溉。百香果喜湿润，但忌积水又怕干旱，积水时要及时排干水，干旱时要勤灌水，特别是挂果期，需水量大，要灌足水。
5、整形修枝
上架：幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，促使主蔓增粗，当主蔓长到50-1500px时。应设立支柱来引导上架。
1-2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70-2000px时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150-4000px时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，此期间应将2000px以下和80-4000px间的侧枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。
成年树修剪：为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有的结果枝都从基部重剪，留3-150px。
6、冬季防冻：气温低的地区应注意防寒、防冻，可用草席、桔杆、薄膜等遮盖。同时剪除秋嫩叶，将大部份枝条剪短回缩树冠并用薄膜包封切口，以免整株冻死。
四、百香果采收
适时采收，果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。百香果成熟后会自然落地，应及时捡拾，最好在果实落地3天内收拾，否则果实受日晒雨淋，容易腐烂。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5—6月开的花，花后40—60天成熟，7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。百香果果实非常耐贮藏和运输。
以上照片是金正5个15功能肥技术服务老师的田间指导，从种到收，底肥用5个15有机无机功能肥，追施壮地旺抗病肥和金正高钾肥。
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