这食物一周吃一次竟能防得癌症

荞麦的其他作用

1.降压

在动物身体上实验得到的结果是荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。

2.降血脂和血糖

荞麦中的膳食纤维不仅可以预防肠癌，还可以延缓碳水化合物在人体中的吸收时间，起到控制血糖的作用。而同时可以降低胆固醇，起到保护心血管的作用。

3.补充矿物质和维生素

荞麦中的镁元素是一般小麦面粉的4倍以上，大米的3倍，其参与人体的能量转换，酶类物质的形成;含有的铁元素有助于预防缺铁性贫血;含钙量也很高，可以起到很好的补钙作用。

而且，荞麦属于全谷物食物，在谷物的皮肤中含有B族维生素，可以促进人体内脂肪、糖等物质的代谢。