城中深巷有小肆，开于黄昏之际，烹以灵魂，佐以岁月，凡所愿，无不得。
Once In A Lifetime Beyoncé - Cadillac Records (Original Motion Picture Soundtrack) 
普蔻酒廊，缘起友情和亲情。朱晔本是云南人，有在北京、泰国求学的经历。尽管所学专业在云南本地没有好的就业方向，但是为了家人，还是选择回归。正是曾经的阅历和眼界，他一直追求有品质的生活方式。回来云南后，一直涉足娱乐行业，他认为云南的娱乐氛围不够，但需求量和消费力都很强大。截止目前，云南各类大大小小的酒吧，已达400余家。他曾打造过自己的电音俱乐部品牌，之后在机缘巧合下，结识了天津普蔻酒廊创始人，兴趣相投，加上对昆明市场的了解和熟悉，便有了昆明的普蔻酒廊，位于五华区鼎新街4号青年会1933——弥漫着法式风情的古老建筑，不需要任何的修饰，岁月的痕迹已然升华出它的气质。
普蔻酒廊是昆明首家专业做鸡尾酒和威士忌的Lounge bar，传播酒文化、Lounge文化，营造优雅夜生活的氛围和空间，引领昆明最高品质的生活方式。
风格复古到朋友以为没钱装修，然而出乎意料的是，一年的时间，生意日渐兴隆，知名度也日益高涨。
第一次遇见普蔻，起始于闺蜜小聚，带着各自的愁肠，收获一首诗：
酒廊独坐暗神伤，弯月掀帘满地霜，细叶盈杯春意暖，碎冰浮盏晚风凉。
轻歌浅醉人空醒，别梦深觉夜未央。一曲渔阳惊别恨，世间满目尽愁肠。
光与影的交错，不论晴天，还是雨天，当你置身其中，仰望那宛如苍穹的屋顶，你会觉得自己像在一幅水墨画中，似乎穿越在历史的隧道。
第二次来到普蔻，是在一个日未落的黄昏。曲径通幽处，一道带有斑驳历史印迹的铁门隔绝着。想象着，时光开始在眼前跳跃。微弱的灯光，舒适的沙发，醇厚的酒香，放松的男女和慵懒的音乐。每个人或是每群人总能在这里寻找到一处只属于自己的不被打扰的私密角落，在酒精与音乐的混合催化下，所有人的身影都是朦胧的，姿态都是优雅的。Le Procope仿佛为嘈杂的夜生活带来了一缕沁人心脾的清新气息。店内音乐以Lounge为主打，舒缓的音乐搭配时尚的电音节奏, 身体及心灵都感觉到舒解和畅快，有一种闲庭小憩繁华中的雅致。不喜欢喧嚣的我，此处正中心意。
Le Procope的老板朱晔是一个非常热情且爱交朋友的人，所以Le Procope会不定期的组织主题PARTY，另外店内有很多高级雪茄，伴随着音乐，一杯威士忌，一支雪茄，品味不一样的生活态度。或许做自己喜欢的事情，就是这样的乐此不疲。
首席调酒师Kevin于2012、2013年连续两年蝉联百家得全球调酒师大赛中国北区冠军，2013年world class 世界级调酒大师赛10强，2014年获百加得全球调酒师大赛中国季军及以优异成绩通过英Wine&Spirit Education Trust 二级课程，撰写中国鸡尾酒作品集《调酒珍选》。
Kevin曾经在北京、天津工作过，之所以来到昆明，是想把先进的酒文化带到昆明，他觉得昆明是个包容性特别强的城市，非常适合酒吧产业且前景非常好，而昆明的调酒师非常团结、热情，他很喜欢与昆明的调酒师交流以及切磋酒艺，也非常荣幸能够成为他们中的一员。
也正是这般的志趣相投，Le Procope的朱晔与Kevin走在了一起，二人一直致力于研究酒文化。想让许多拥有100~200年历史却被遗忘的鸡尾酒重新展示在爱酒人的面前。每一种酒都是有它自己独特的故事的，这就是Kevin自己设计酒单的原因，每种酒的名字下面都有它的故事与历史文化，还配着相应的图片，非常的生动有趣。一方面是为了让懂酒的人，喝着放心；另一方面是为了让不懂酒的人，也会慢慢产生兴趣并爱上。
朱晔希望这是一个让人很舒适很放松的空间，他做到了。
一个空间和自己的爱人一样，需要不断的用心照顾，当全情投入时，会变得更加包容。因为你永远不知道，闯进来的下一个客人是谁，所以某种程度上说，Le Procope也是实现自己包容性的一个空间。因此，也期待下一个空间，遇见更多的未知和另一个更好的自己。
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