实惠的几道家常菜，好吃不贵，天天吃还是很喜欢

鱼香茄子制作：1.把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可，捞出备用。2.锅里放入烧汁50克，香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上即可。

板栗烧鸡翅制作：1.把蒜切半，姜切片，葱切断2.鸡翅一切二3.锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用4.锅中放少许植物油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄5.放入蒜、葱、姜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味6.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀7.放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右8.最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可

嫩滑鱼片制作：1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可

肉丸烧茄子制作：1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油，煎至表面焦黄2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒出香味，倒入茄子、青椒、红椒炒匀3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，烧至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可。