每日一素：小米地瓜粥

　　小米具有养胃之功效，早上来一碗小米粥可以让胃受到更好的保护。常食地瓜可以通便，对于便秘患者来讲是个不错的选择。小米与地瓜的结合，可以让味蕾受到一次美好享受。

　　作者：小兒

　　来自：美食杰

　　用料

　　主料：小米50克地瓜一个

　　辅料：水1000毫升

　　做法1地瓜削皮，切成块备用。

　　2小米洗净后，用凉水浸泡20分钟。3沙煲倒上1000ml水，放入地瓜，大火煲开后转中小火煲30分钟。

　　4小米泡胀后，待地瓜煮了30分钟后，倒入小米继续用小火煲15分钟。

　　5小米放入滚开后，要用勺子不停的搅拌，以防粘锅。小米放入煲到15分钟后，盖上盖子，焖上5分钟即可。

　　烹饪技巧

　　1，地瓜切得太大或者是太小，太小容易煲烂，太大需要煲的时间要更长些。2，煲的过程中尽量一次性加满水，如果喜欢稀一点的可以在1L水的基础上更上一碗水，太稠会不太好喝。一L是刚刚好的。3，小米放入后要不停的用勺子搅拌以防粘锅。