怎样才能烙出一层一层的葱油饼

         500g面粉为例的做法：揉一块发酵面（300g），擦一块油酥面：面粉200g加100g色拉油用掌跟擦成面团。分别摘成10剂子，把油酥面包在发面中，擀成长方片，卷成筒形，转动90度，再擀开卷起（这过程叫起酥，产生层次的过程），按成边薄中厚的皮子，包入葱油馅（猪板油丁与盐、香葱末拌和即可），收口后擀成饼状，采用油煎、烙、油炸等方法均可。试试吧！一定会比街上的好吃。