清热去津味锅巴菜 特色菜锅巴菜的做法

  　　嘎巴菜是天津的风味小吃，而嘎巴菜就是传说中的锅巴菜，锅巴菜是以山东煎饼为原题做出来的，锅巴菜的营养价值可以说是很高的，它具有健脾养胃和清热去火的功效，多吃多益，所以这就是大家要学会做锅巴菜的原因，下面就来看看锅巴菜的具体做法。
 

清热去津味锅巴菜
 

　　食材：

　　大米，绿豆
 

　　辅料：

　　酱汁，香菜，红油酱汁
 

　　操作步骤：

　　1、大米提前浸泡一夜，绿豆提前浸泡一夜，泡好的绿豆搓皮，搓好的加上水，这样倒出浮皮。

　　2、把绿豆和大米放进料理机，加点水打成糊糊，糊糊倒入盆中，如果太稀，可以稍静止一会儿，这样绿豆和大米就沉淀在下面了，倒出上面多余的液体即可。

　　3、电饼铛加热，用勺子勺进大米绿豆糊糊。尽量地薄一点，烤得脆一点，做好的饼切成条，片都行。

　　4、香菜备好，香菜切段，切好的饼放碗里，配上酱汁，香菜，红油就可以享用啦。
 

特色菜锅巴菜的做法
 

　　天津特色菜锅巴菜就是这么做的，不过不光锅巴菜的做法很有讲究，就连吃也是有讲究的，锅巴菜要趁热吃好吃，吃的时候，把酱汁倒在碗里，加上香菜，红油吃更好吃。