特点: 这道菜其实很简单,就是做花篮花多点时间,‘花篮’很香脆,配上各色的果仁和蔬菜粒,色彩缤纷,很有节日气氛。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
云吞皮16块
腰果火腿粒
玉米粒红萝卜粒 青豆粒
辅料
盐适量
春节菜谱—花开富贵的做法步骤
1. 先把2块云吞皮捏成一个花篮,锅内热油至7成热时,放入捏好的花篮炸至金黄色成形;
2. 腰果炸熟,捞起沥油;
3. 把蔬菜粒炒熟,放少许油调味,放入炸好的腰果炒匀,盛在花篮里,摆盘即可。
小贴士
捏花篮时,可以用一个小杯子或干净的瓶子返过来,把云吞皮放在上面按捏,会容易点,捏口涂少许水压紧,炸的时候不会散开;火腿已有咸味,不用放太多盐,果仁可以根据自己的口味变化,夏威夷果、松子仁、核桃、花生都不错。
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