补钙、软化血管,这种中老年人都比较注重的话题,今天推荐一款既能补钙,又能软化血管的食物——芝麻酱。
芝麻补五脏,长肌肉,填脑髓,《神农本草经》将其列为上品。
芝麻虽然是佳品,但是只是简单炒炒,吃下去很油腻,又难以消化,起不到什么作用。将芝麻做成芝麻酱,营养就可以释放出来了。
一天一勺芝麻酱,好处多多
软化血管,帮助降压
芝麻酱含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,具有软化血管的功效。
高血压和动脉硬化有一定的关系,在软化血管的同时,也能帮助降低血压。
抗氧化、延缓衰老、防中风
芝麻酱中的维生素E,有抗氧化、抗炎症的作用,叶酸可以帮助减少中风的发生。
补钙高手:每天两小勺健骨骼
植物钙主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱钙含量比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱,相当于吃30克豆腐所含的钙。
经常适量食用可预防骨质疏松。
芝麻酱还有补肾的功效哦。
自制芝麻酱,营养平衡更安全
白芝麻和黑芝麻配合在一起,香气会更浓郁,还不腻,营养更平衡。
材料
芝麻150g,橄榄油2茶匙。
做法
1、芝麻倒入盆内,用清水把浮起的芝麻全部去掉,沥干后倒出晾干水分;
放在平底锅中翻炒约5分钟,至金黄色,熄火,放凉约30分钟。
2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机搅打,期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。
3、搅打至泥状时,加入橄榄油,继续搅打。搅打至无颗粒状态,即可食用。
4、倒入罐中冷藏,可保存4~6周。
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