面条机丨没有麻酱面的夏天不够完整

眼瞅着天气就这么热了起来，没胃口、不想动灶台的日子也快来了。每年一到夏天，都会格外想念奶奶家的麻酱面，来点儿麻酱，来点儿醋，配上黄瓜丝，炎热的夏天吃起来很是爽口。前几天朋友给我推荐了面条机，仿佛敲开了新世界的大门，下班回家省事儿、快速能吃到麻酱面的日子似乎在向我招手。

面条机概念图

面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条，其实就是代替了人工和面、擀面、切面的过程，但如果在炎炎夏日里可以省去这些动手的步骤，自然是好的。

不同切面刀制成的面食成品

现在市场上比较常见的是九阳和美的的面条机，目前国产的面条机做的就很不错，性价比高。通过简单的检索发现，九阳在面条机方面的专利布局总量多于美的，且九阳在面条机方面的专利布局早于美的，九阳在2014年至2019年间对于面条机的技术革新较多，美的在2017年的相关技术创新较多。可见，在面条机领域九阳的创新早于美的。

九阳和美的专利申请趋势

九阳面条机领域的专利95%左右布局在中国大陆，近5%的专利布局在海外及中国香港、中国台湾，海外市场九阳更为关注日本、韩国和美国市场。而美的面条机相关专利基本全部布局在中国大陆，极少量的专利布局在世界知识产权组织。可见，九阳在海内外的专利布局比美的更为全面。

九阳专利地域布局

九阳面条机相关专利中，发明专利占比12%，实用新型专利占比83%，外观专利占比5%；而美的发明专利占比31%，实用新型专利占比66%，外观专利占比3%。可见，美的面条机的发明专利布局多于九阳。

九阳和美的专利类型

检索过程中，笔者发现在九阳近期公开的专利中，多是提高面食成品效果的，如提高醒面效果、出面均匀、减少面筋等，如专利CN212877355U（一种温度控制精确的面食机），可提升醒面效果。

专利CN212877355U示意图

如上图所示，该面食机，包括主机，与主机连接的搅拌组件，主机内设有电机2和电路板，搅拌组件包括搅拌杯及设于搅拌杯3内并由电机驱动的搅拌杆4，面食机包括设于搅拌杯4外部以对搅拌杯内面团进行加热的发热件6，发热件6的外表面设有导热件7，还包括与电路板电连接的温控器8，温控器8与导热件贴合，由于导热件与发热件是贴合的，使得温控器能更加准确的感知导热件的实际温度，也即是发热量大小，从而精准的控制搅拌杯内的醒面温度，以保证醒面效果，并且通过温控器感温发热件的温度，以控制发热件的工作状态，从而避免发热件温度过高而对主机造成损坏，以提升主机的耐用性和使用寿命。

美的近期公开的相关专利中，比较关注出面效果、水量控制及安全性。如专利CN108200926B（面条机），可提升制面效果、控制加水量。

专利CN108200926B示意图

面条机1包括：壳体10，壳体内设有混合腔11；水箱20设在壳体内；供水管30分别与水箱20和混合腔连通；水泵40连接在供水管30上；流量检测装置50连接在供水管上；用于检测混合腔内面粉重量的面粉测重装置100，面粉测重装置100设在壳体内；控制器60分别与水泵40、流量检测装置50和面粉测重装置100通讯以根据面粉测重装置和流量检测装置的检测值控制水泵输送至混合腔的水量。

通过对九阳、美的面条机相关专利的阅读可知，现在的制造厂商都在努力的提升自家产品的出面效果、智能化、安全性等方面的性能，相信这也是消费者们的愿景，毕竟便捷好用、安全可靠的产品才是大众所追求的好产品。

最后推荐两款面条机，一款是九阳的M6-L20，该面条机内芯采用304不锈钢，搅拌棒光滑寿命长，外表黑色Tritan材质，有实力还颜值高；350ml水箱自动加水，准确把控黄金水面比，1.5斤大容量可供全家食用。

M6-L20示意图

另一款是美的MJ-NS1802A，该面条机可智能识别出面状态和种类，保持90°角垂直出面；采用食品级304不锈钢材质，面条不粘连；配备大容量滴水杯，机器启动后可自动加水，无需人工更省心。

美的MJ-NS1802A示意图

另外在面条机的选择上，除了考虑智能功能外，电机功率和扭力也可作为考量的因素，这两者决定了制作出的面条是否足够劲道Q弹。

炎炎夏日即将到来，你是否做好了准备呢？不考虑来一碗爽口Q弹的麻酱面吗？

图片来源丨网络（侵删）

作者简介：王雨，集慧智佳交通事业部知识产权咨询师。

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