Ciao，我是粗盐。 好久不见~前阵子粗盐君休了个假，去领略了一下祖国的大好河山，回来又赶巧碰上五一劳动节（真不是我算计好的），于是投食记第一季的最后一期就拖到了今天，还望各位谅解。照旧感谢一下上周给我打赏的各位爷，总共收到赏钱170.74，谢谢各位对我的支持！
今天的店家找来也实在是缘分。这家店就开在单位附近，每次上下班经过看着它一点点装修出了模样，很是好奇到底会卖什么，心念已久终于在昨天看到了庐山真面目。于是立马拉上情调映画的钮导演、如禾还有洱白无老师一齐前去探店。
店名
店名就一个字，店内装修的格调也是利索大方，日式居酒屋的感觉。小店只有老板和老板娘两人坐镇，主打日式风格的融合料理，有简餐和夜宵两套餐单，营业时间从上午10点左右到凌晨1点左右，具体看老板心情。小店目前还在试营业阶段，菜品还在继续筹备中。（PS:粗盐君两天去了三次店里，就为了见一面老板！直到发文前，粗盐君才见到了老板真颜，虽然不想承认，但是，真的真的真的，好帅！很下饭！）
以上就是目前推出的菜品了，都是简餐类的，试营业期间都按会员价卖。去的时候老板恰巧奔上海进购食材了，只有老板娘一人打理，我门同行4人，把主打都尝试了一遍，接下来就一一为大家品鉴一番。
鲑鱼海鲜泡饭
这是我点的鲑鱼海鲜泡饭，一份小菜，一碗泡饭，上餐时间很快。原谅粗盐君放假期间把自己浪感冒了，所有味觉有点失调。日式茶泡饭，饭上是鲑鱼松和海苔碎，整体口感很协调，饭煮的刚好，泡开的感觉软糯到位。但是茶汤似乎咸味略重了一点，压制了鲑鱼松的鲜味，还有待调整。
鲑鱼海鲜泡饭
鱼介豚骨手打沾面
沾面是如禾老师点的，以日式冷面的做法呈现，吃的时候从盘子里夹一点，汤碗里沾一下再吃进嘴里。吃面的过程充满仪式感，切不可操之过急直接把汤淋在面上或者直接把面一股脑泡进汤里。面汤猜测是豚骨汤味增之类的配比，鲜香恰到好处，沾食刚好。面是老板花了3个月，跑遍各地，从工厂源头选定的优质细面，但是老板娘也承认错误，出锅之后一着急没有过一下冰水，导致面陀在一起，有点影响口感。
秘制香烤手枪腿饭
首先要说，不愧是秘制！深得钮导和洱白无老师的认可！看看下面的吃相你就会明白！鸡腿是提前腌制，现点现烤的，所以等待时间会略长一些。鸡腿的食材也是老板花大心思觅得的，肉质鲜嫩不油腻，再加上烘烤火候很到位，咬下去有肉汁！而且整根腿啃起来也很有肉食动物的快感！米饭上配的是店家秘制的卤肉，香甜且不腻，增添了饭的香气又不会喧宾夺主，好吃！
两位大师大快朵颐，盘里最后只剩一根骨头而已！
日式炸鸡块
这个炸鸡块也很是值得推荐，深得吾心！据老板娘介绍，这份鸡块是老板从日本第二好吃的炸鸡块店里学来的秘方和炸至方法，在经过一定的研习之后，做出了现在这份鸡块！
鸡块外脆里嫩，肉汁饱满，很鲜很香！老板娘此处再次表示，由于老板不在，自己的技术并没有那么完美，所以色泽上稍有欠缺，如果是老板炸的，味道更好！但是个人建议，吃的时候只要挤上柠檬汁即可，沾椒盐粉味道太大会坏了鲜味。
这家店还在准备阶段，其实本不该这么早就推荐给各位，但是实话说确实有粗盐君的私心在里面。小店很符合粗盐君做投食记的初衷，找一家老板亲自坐镇的小店，以老板悉心钻研的手艺一点点呈现的私厨味道，私以为，这样的餐厅在苏州不好觅。
老板以前是个铁路行业的技术型人才，凭自己对日本文化的一腔热血转而投身了料理行业。从老板娘和她朋友的口中得知，老板是个有洁癖的极度严苛的完美主义者！店里所有的食材都严格把关，能从原产地进口的绝不将就，所有调味料都是日本原产，绝不因为想降低成本就放弃味道。
店内装修也是老板心血，坚持每一个细节，40平米的小店装了一个半月，只为每一处都能合乎心意。哦对了，再透露个细节，店里所有的碗都要洗三遍，老板觉得没有生水味了才算过关，装餐前还会再用净水再冲一遍，所以食品安全我认为可以放心！
店里的会员徽章，试营业期间进店，加老板微信即可获得哦！
总而言之吧，这家小店粗盐君很是满意，作为第一季的收官之作呈献给各位吃货们！小店在十梓街和五卅路的交汇处，老板看着文绉绉，实则是个有洁癖的超级吃客，对食物的严苛你无法想象。他坚持，但不是固执，跟他聊天能听得出他对味道的爱。
店还在起步阶段，还有不少东西要添置，两个人操作难免有所不足，想尝鲜或者观赏老板容颜的吃货们可以先去溜达一下，但也强烈推荐在正式营业之后再去品鉴一回。老板本心是想做夜宵的，晚上去喝杯小酒吃点小菜，再来一碗茶泡饭垫垫肚子，想来，妙哉。我很期待，它正式营业蜕变的那一天。
至此，以上就是第十期的《投食记》，第一季就到此结束啦！感谢各位吃货们支持和鼓励，打赏虽然有多有少，但都是支持我吃下去的动力啊！至于第二季何时再开，待粗盐君想个更美好的吃法先！努力做出点不一样的东西，让下一季给你眼前一亮咯~
最后再次鸣谢上周给粗盐君打赏的各位爷：泛泛的夏天、杨越、cupid、超级大师兄♀、甜面酱、?☆*^_^*☆□雨、爺得、Floria、陈艺璇、伊凡、泠初、YuchenJIN:D、天蓝、绕指柔、Elson、海银、茅台它妈、Molly、LYLANDRIS、袁晨，谢谢各位，有机会带你们粗去吃好的！
吃的好不好，有什么想法都欢迎留言，有心水的餐厅也可以推荐给我去帮你试毒，但是话说在前面，不好吃，我是会骂人的，么么哒。我们，第二季见！
THE END
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