​酵素的PH值2---4就可食用但3--4之间是最适合有益细菌生长！杂菌无法生存的菌群环境！酵素很神奇刚开始大部分3--4随着时间推移PH会慢慢越来越低有的达到2之后又慢慢升高时间更长以后例如七八年了或者超大融合之后能量强大了可能会到7左右！博士说陈年的酵素是不能用仪器检测的！她的能量仪器是无法检测的！有人把博士几十年的陈年酵素一滴滴到舌尖上～瞬间就感到浑身发热～所以用心做自然好～没有做失败的酵素！刚开始做的如果没有达到要求那么就密封不用管她把它交给时间！