春天是万物复苏的季节,这个时候更能产出很多独特的东西来,一年中也就只有春天能够享用,这也是为何有一年之计在于春的说法,其中最让人欣喜的就是春的野菜。农民吃野菜已经无法追溯时间的长短,每年初春冬季存储的萝卜白菜大多已经吃完,新鲜的蔬菜还没有长出来,这时候农田里都是光秃秃的,可是有一种美味正在悄然生长。
这种美味喜欢吃的人甘之如饴觉得味道好的没的说,不喜欢吃的人老远闻着就像赶紧走过去,避开这个奇怪的气味,它就是香铃子。
香铃子也叫香椿芽是香椿树初春的时候刚刚冒出的鲜嫩的牙尖。据说从汉代开始就已经有人开始食用香椿芽了。
这香椿芽在民间有“助孕素”的美称,因为香椿芽中丰富的维生素E和性激素的含量较高,因此能够滋阴补肾,而且对于脱发也有一定的效果。
每年谷雨前后一周左后的时间,是农民大量采摘香椿芽的时间,也就是说这半个月的时间内,如果你去农村做客,可以见到鲜嫩欲滴的香椿芽摆在农民的餐桌上。
只是这香椿芽的味道有些人可能接受不了,觉得奇怪,甚至是难闻的,臭的,所以也有人不是很喜欢。可实际上这香椿芽是好东西,它的微量元素,钙,磷,钾等都比较丰富,是非常好的一种野生蔬菜。
联系客服