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这种海鲜再贵也要多给孩子吃,补脑益智,吃了更聪明!

夏天本来就是一个吃海鲜的季节,离海边近的朋友就不用说了,几乎顿顿都是以海鲜为主。但是离海边选的朋友在逛菜市场的时候,也会看到市场上有很多的海鲜,各种各样的海鲜真的是让人挑的眼花缭乱。

但是夏天是吃蛏子的最好时间,因为在这个时间段蛏子是最肥美的时候。

所以每年到了夏天,我家一周要吃上两次蛏子。蛏子跟花甲是一样的,都是贝类海鲜,不过他们两个的外表是完全不一样的,而且蛏子比花甲贵很多。

虽然蛏子看起来很大,但是炒出来之后可能有一大半儿都是壳,但是味道是真的特别的鲜美。而且蛏子的营养价值也是非常高的,夏天吃点蛏子不仅能够清热解毒,而且对肾也非常好。除此之外他还有大量的碘和硒元素,如果是甲状腺不好的人可以多吃一点,蛏子中还含有对小孩儿的大脑发育有帮助的锌和锰元素,所以在夏天的时候让孩子多吃点可以补脑。今天我们一起来看一下蛏子和粉丝一起做成的葱油粉丝蛏子,喜欢吃蛏子的朋友就要收藏好咯。

将新鲜的蛏子放在盐水中浸泡半个小时左右,这样蛏子的吐沙会更快。然后将粉丝用温水泡开并捞出来,把水分沥干。把浸泡好的蛏子放在锅里煮,然后放入适量的黄酒,切一点生姜片放进去去腥。等蛏子的壳全部张开后捞出来,并且把蛏子的肉取出来,并用清水冲洗一下表面上的脏物。

然后把泡好的粉丝放在盘子上,把刚才已经洗干净的蛏子肉放在粉丝上面,然后倒入适量的生抽和蒸鱼豉油后放在锅里蒸。用大火蒸五分钟左右就可以了,时间长了蛏子的肉就会老。其实如果喜欢吃辣的朋友也可以在蒸之前放一点辣椒在上边,那样味道也不错。出锅后切点葱花放在上面,并且把油热一下淋在最上面就可以吃了。

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