猪肉对于我们饮食来说是非常重要的，现在我们日常饮食中最主要的肉类食材想必就是猪肉吧，我国也是食用猪肉量最大的国家。猪肉是一种非常主要的食材，做法很多，营养很丰富，价格相对来说也比较便宜。而且猪的部位不同，味道和口感也不尽相同，所以猪肉受到了很多人的喜欢。
在农村来说，平时经常吃的猪肉，大部分都是自己养殖、自己宰杀的。每逢过年过节时，乡下的人们都会杀猪来庆祝节日，将猪肉卖给亲戚朋友，有的朋友还会自己存一些猪肉腌制或者做成酱肉，以便以后的时候吃。而在城市的人，吃猪肉都要去菜市场或者超市中买，那里面的猪肉大部分都是通过养殖场养殖，然后统一屠宰，配送到各个超市中的。相对来说都比较健康安全。
很多人在选购猪肉时，都会选择前腿肉、后腿肉、里脊肉这些瘦肉比较多的部位，这些部位的价格也是比较贵的。但是也总有一些商家为了贪图便宜，拿一些其他的部位的肉来滥竽充数，卖给那些生活经验不足的顾客。小编今天就给大家讲一下如何避免这种被“坑”的情况，买猪肉时说“暗语”，老板听到这仨字，就知是行家，不敢再糊弄你。
这暗语就是“前槽肉”，前槽肉也就是前腿肉。前腿肉是市场销量最好的一种猪肉，瘦肉和肥肉非常分明，炒菜和做肉馅时都可以使用，口感也非常香的。只不过价格相对来说要贵一点，有的时候在我们去买肉时，如果商家觉得你比较年轻，生活经验不足，就会随便割下来一块肉充当前腿肉卖给你，反正瘦肉也很多，你也看不出来。对于一些老年人或者生活经验比较丰富的人来说，老板们一般都不会这么干，因为他们不敢冒险，否则的话会砸了自己家的招牌。
为了避免这种情况，我们只要在买猪肉时，装作自己很懂一样，老板就不敢用其他部位的肉来滥竽充数了，前槽肉这种叫法是老一辈人才这么叫的，现在很多年轻人都不知道，所以老板一听就知道你是一个行家，也就不会再耍小聪明了。
而且在我们平时购买猪肉时，一定要选取那些新鲜的猪肉，如果猪肉的红色瘦肉部分很干，色泽特别深，这样的猪肉一定很不新鲜，我们在挑选新鲜猪肉时，要看肥肉部分，肥肉部分如果光滑有色泽，看起来比较新鲜，这就是新鲜的猪肉。
怎么样，记住这三个字了吗？下次在买猪肉时记得说这个暗语，老板一看你就是个行家，不敢再滥竽充数糊弄你了。
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