动手做一做×家喻户晓的扬州炒饭,怎么做才好吃
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扬州炒饭
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材料
主料
玉米粒(50g) 胡萝卜(50g)
豌豆(50g) 脆皮肠(5根)
鸡蛋(2个) 米饭(1大碗)
调料
蚝油(适量) 油(适量)
盐(适量)
厨具
炒锅
做法 Meishigongfang
米饭加少许油拌匀待用;
配料;
脆皮肠切粒;
豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜去皮切粒;
玉米、豌豆和胡萝卜焯熟;
沥干待用;
炒锅中热点油,倒入香肠粒炒香盛出待用;
锅中再热点油,倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点;
倒入米饭炒散;
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀;
加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
Meishigongfang
米饭用干爽一些的比较好,最好是隔夜的。
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