再坚持做一周早餐，孩子们就彻底放假了，想想还是宁愿早起做早餐，做起码他去上学了，我这一天能清醒一会，这一放假一天24小又开始了捆绑模式的开始，走哪都要跟个小尾巴。我不知道你们早起都给孩子们做什么早餐，反正我经常是鸡蛋煎饼或者烤点面包，配牛奶或者小粥，这也是我家孩子最爱的早餐吃法，也只有做煎饼孩子能狼吞虎咽的吃两张饼，再来一碗粥，吃的又舒服还能吃的非常饱，这样我也是乐意的，这样的早餐也是最简单，最方便的，而且能变换出非常多的花样，十分钟就能搞定了。很多人都给我留言，为啥自己的做的煎饼又厚又容易烂，今天就给大家分享一下这里面的小技巧。
今天给大家分享的是胡萝卜煎饼，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在我们身体中可以转化为维生素A，有补肝明目的作用，可以防治夜盲症，加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，所以不管是学生还是上班族，还真是应该变着花样多吃一些。胡萝卜中的维生素A是骨骼生长发育的必需物质，是身体长的要素，有助于细胞增加与生长，胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用对婴幼儿的生长发育都是有非常好的辅助作用。
【制作食材】主料：胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉 辅料：食用盐，十三香粉，食用油
【制作步骤】第一步：一根胡萝卜就够了，清洗干净，先切成细丝再切成末放在碗中待用。
第二步：我今天做的这个量就是两个大人一个孩子的早餐，所以量都不大。加入2个鸡蛋，一勺食用盐，小半勺十三香粉，再倒入150克的普通面粉，15克淀粉，加入淀粉再做鸡蛋饼，这个饼就会非常薄，而且即使是新手再翻面的时候也不会烂。
第三步：倒入温水或者凉水，搅拌成这样的稀面糊状，如果家里有小葱的也可以切点小葱进去，会更加的漂亮，加入小葱以后饼也会非常的香。而且越稀摊出的小饼就会越薄，那样也吃不薄，正常的稀面糊就可以了。
第四步：锅中刷一层食用油，然后用小汤勺，一次一勺倒入平底锅中，然后转动锅子，让面糊均匀的摊成小薄饼。一面凝固以后再翻面，两面煎熟就可以了。加入淀粉的小饼，凝固就可以翻面，根本不会烂而且还能把饼做的非常的薄。
第五步：看看，煎成这样就可以了，随便折腾，随便折都不会烂，鸡蛋薄饼就是这么简单、
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