饺子馅怎么调才好吃？厨娘教你这样做，无论拌啥馅都好吃

饺子作为中国的传统美食，人人都喜欢吃。虽然现在超市里面有卖很多速冻饺子，而且馅料种类非常丰富，可以满足每个人的胃口，有素馅肉馅还有海鲜馅儿的，买回去之后放在冰箱里面冷冻着随吃随取，而且做法特别简单，只需要烧开水，然后下着锅里面去煮熟了就能吃。

虽然速冻饺子的味道也不错，但是人们还是喜欢吃自己在家包的饺子，皮薄馅儿大，营养价值高而且很干净。自己在家包饺子用的馅儿都是非常新鲜的，里面蔬菜肉馅都是自己从市场上买回来的，所以感觉会比较放心。但是很多人自己在家包饺子的时候总是不会调馅儿，调出来的饺子馅儿不够美味，家人不爱吃。

饺子馅怎么调才好吃？厨娘教你这样做，无论拌啥馅都好吃。其实调饺子馅儿的方法是非常简单的，我们只需要记住一个诀窍就可以了，这个诀窍还是有着30多年厨师经验的厨娘教给我的。厨娘告诉我只要记住“3要3不要”，调出来的饺子馅儿保准鲜香入味。

3要：就是要记住在拌饺子馅儿的时候添加水，蚝油，熟油。加水搅拌饺子馅儿，可以让饺子馅儿不至于那么干涩，包出来的饺子不够入味。加入蚝油可以去腥味，还能提鲜，让饺子馅儿的味道更鲜美，而且吃着也非常嫩滑。加熟油可以提鲜锁水，让饺子馅儿不会出太多水分。

3不要：不要放花椒油，五香粉，大蒜。半岛之夏的时候，我们可以放一些葱花进行调味儿，大蒜放多了容易影响脚下的口感，吃起来会有一种刺激性的味道，让饺子馅儿不够美味，吃完之后嘴巴里面还会有异味，另外五香粉里面还有八角的成分，会激发出肉馅里面的腥味，花椒油会让饺子馅儿吃着很麻，一点都不鲜香。

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