爽口小凉菜8种做法清明可吃

在日常生活中会做菜也是一个十分不错的装逼技能，在这里小编为大家带来的是30种简单好吃的凉菜制作图文教程。

凉菜是我们日常饮食的重要组成部分，它因具有清凉爽、干香脆嫩、无汁少腻的特点而深得人们喜爱，尤其是在炎热季节和饮用酒水时，更是倍受欢迎，往往作为便餐和宴席的第一道菜，供大家亨用。

凉拌菜按照用料及制法的不同，大体上分为冷荤类、冷素类和介于两类之间的荤素结合类。其原料很丰富，各种蔬菜瓜果、肉禽蛋、豆制品等，均可根据各人的u味自由选择，随意搭配，并无严格的界限。

做好家庭凉拌小菜，需要注意以下几点：一 是原料要新鲜，最好现做现吃;二是刀工要精细， 切菜力求大小一致、厚薄均勻：三是调味要讲究， 要因菜制宜、因人制宜;四是拼摆要美观，注意 色彩搭配，和谐鲜亮;五是卫生要重视，原料和 用具必须严格清洗和消毒，谨防病从口入!这一 点，千万不可马虎。

果汁瓜条

酸辣黄瓜条麻辣牛肉

红油肚丝

五丝黄瓜卷

芥末白菜

炸芝麻牛肉排

麻香海蜇

桂花江米藕

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