一、焖蚕豆
蚕豆是埃及人民的心头好，他们把它称为埃及豆，早中晚都有和蚕豆相关的食物供应。早晨有蚕豆饼，午饭晚饭有焖蚕豆，蚕豆皮塔。最家常的做法是将蚕豆去皮，放黑胡椒、洋葱、蒜头、橄榄油、盐一起焖煮，中间要加上几次香料，直至焖到稀烂，用来蘸着埃及大饼吃。
二、耶素
埃及大饼，埃及人的主食，是一种不发酵的面包，也不全是大的，还有口袋小饼，类似于皮塔。开口以后，往里塞烤肉、蔬菜、番茄，浇上料汁吃。
在埃及吃耶素，最好量力而行，不要一味夸张，浪费耶素在那里的人民看来是对真主的不尊敬。
三、果燃
果燃是埃及水烟，埃及人工作闲暇之余爱泡烟馆，外地人一进门看见里面人东坐一个西坐一伙，喷云吐雾，神气迷醉，往往会吓一跳，想起某种对人不太好的东西来。水烟确实对身体有害，但是不会上瘾，现在已经有水果口味的水烟代替原始的草料，气味好闻了许多，越来越多的旅游者都会尝试，然后就开始受到二轮惊吓：这种水烟筒的软管太过于花哨，形似毒蛇，让人想起埃及壁画上的巨大的蛇，吹水烟筒的造型也像街头逗蛇的姿势，实在让我这种有童年阴影的人敬而远之。
四、锦葵汤
锦葵是一种野菜，剁碎以后煮汤，可以放进牛羊肉鸡肉和蔬菜同煮，也可以单煮，吃起来像西湖莼菜汤和洱海的海菜汤，有滑滑的口感。
五、库纳发
一种清真甜品，把甜面糊舀到特制的漏勺里，匀速往一个方向晃动勺柄，面糊透过孔洞漏成细丝，落进底下涂过油的锅子里煎脆，一层一层铺垫在一起，就做成了。
六、盖塔伊夫
另一种著名的埃及甜品，形似饺子，里面塞满了坚果仁、葡萄干，做熟以后，吃之前还要浇上一层糖浆。
七、考谢利
色相很好的埃及小吃，以米饭和通心粉为主料做成，掺杂着鸡肉、豆类，洋葱和番茄酱制成。
八、烤鸽子
九、沙威玛
指土耳其式烤肉在埃及的改良食物，也指埃及汉堡。将旋转烤架上烤好的鸡肉牛羊肉一层层削下来，搭配酸菜、生菜和豆泥，淋上辣酱做成的汉堡。
十、面包布丁
甜过初恋的埃及甜点，风行中东地区，很适合做早餐或是下午茶。
那么，这一期就先这样啦，不知道俺的粉丝里有真正的考古学家不？
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