但见时光流似箭,岂知天道曲如弓,转眼的功夫我们即将投入冬天的怀抱。众所周知,春困夏倦秋乏冬眠。冬天就得好好的储蓄能量过冬,除了吃点应季营养的食材外我们还要适当地锻炼身体,提高抵抗力。尤其是孩子们,他们每天的学习任务很重,只有一个好的身体才能精力充沛地去学习。我们在给他们准备食物的时候记得合理的搭配,均衡营养。
入冬后,由于天气比较冷,孩子们出去锻炼得少,一般窝在家中看书、玩手机比较多。看书玩手机时间久了伤眼睛,毕竟眼睛是心灵之窗,我们要好好的保护它。入冬后,家长给孩子们准备饭菜时可以多给他们吃6种食物,对眼睛好,而且价格也不算高,人人买得起。一起来看看是哪6种食物,怎么烹饪好。
西兰花
西兰花又叫青花菜,是一种营养很全面的食材。它的维生素C含量比青椒、番茄都要高很多,同时还含有丰富的叶酸、蛋白质、矿物质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等。今天给大家推荐的食谱是蒜泥西兰花,清淡营养不油腻。
①我们把西兰花整颗泡入水中,水中提前加1勺盐和1勺小苏打搅拌均匀。泡10分钟左右,搓洗干净后掰成小颗,再次冲洗干净。
②把西兰花放入蒸笼中,热水下锅,蒸1分钟左右时间取出。这样做可以杀菌,西兰花营养也不会流失。
③蒜子和小米辣搓洗干净后切成碎末。
④热锅冷油,倒入蒜末和小米辣翻炒一下后,倒入西兰花大火快速爆炒。
⑤待西兰花的梗颜色变深时,加入盐和生抽调味,继续翻炒几十秒即可出锅。
胡萝卜
胡萝卜是餐桌上的老熟人了,很多小朋友从添加辅食开始就食用它了。众所周知,胡萝卜含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。胡萝卜素是维生素A的主要来源,维生素A又可以促进生长等。胡萝卜可以生吃、可以打成泥、可以用来炖汤等等。今天给大家推荐的食谱是胡萝卜炒鸡蛋,鲜美可口又下饭。
①我们把胡萝卜搓洗干净,去掉尾部,然后切片,再切成丝备用。
②青椒去掉蒂部和籽,搓洗干净后切成丝。
③准备4个鸡蛋打入碗中,加一点料酒去腥。搅拌均匀后倒入锅中,滑成鸡蛋块。
④热锅冷油,煸香蒜子和姜丝后倒入胡萝卜丝爆炒一会。因为胡萝卜质地硬,所以多炒一会儿口感好。
⑤待胡萝卜颜色变深后,倒入青椒和鸡蛋快速翻炒一会。
⑥青椒颜色变深后,加点盐和生抽炒一会即可食用。
菠菜
菠菜一直是我提倡大家食用的一种食材,因为它的营养很全面,有“营养模范生”之称。它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、钙、磷等,有维持晶状体细胞膜的生理生化功能、预防白内障的作用。菠菜可以凉拌、可以清炒、可以打成汁和面、可以做成饼等。今天给大家分享的是凉拌菠菜,口感脆嫩、叶子翠绿不变色。
①我们把菠菜的根部剪掉,泡入淘米水中10分钟,搓洗干净后捞出。大家在洗菠菜时,记得把菠菜的杆子多搓一搓,这样可以破坏它的纤维,吃起来顺口。
②锅中加水,煮开后加入1勺盐和1勺油,保持菜色不变,增加底味,锁住水分。
③倒入菠菜焯水,待所有菠菜杆颜色变成深绿色后捞出来,过冷水,挤干水份放入碗中。
④碗中加入干辣椒,再倒入热油、盐、生抽、白糖、芝麻油拌一拌就可以食用了。
顾名思义,海鱼就是海里的鱼。海鱼的营养比河鱼的营养价值高,含有大量的营养盐使它的矿物质和维生素含量高,还含有丰富的Ω-3脂肪酸、牛磺酸。牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等作用。隔三岔五给孩子吃点海鱼,有利于他们成长。
给孩子吃鱼建议挑刺少一点的鱼,用清蒸或者是鱼汤的烹饪的方式给他们食用。今天我们来谈一谈怎么给鱼去腥,不腥的鱼孩子才爱吃。
①我们把海鱼的内脏,包括它肚子里面的黑色膜全部都刮掉。鱼身子上面也先用刀刮一刮,再去掉鱼头(鱼头没多少肉,可以扔给狗吃)、鱼鳍,然后泡入水中。
②把鱼先冲洗一下,再加入1勺面粉和1勺盐,反复地揉搓一会儿,这样可以更好的去腥。
③沥干水分的鱼,可以用生姜和葱揉搓一下鱼肚子和鱼头部位,这样腥味也大大降低。
樱桃
水果中,樱桃的价格一直不是特别便宜,但是在可承受范围之内。别看它个头不大,营养不容小觑。它含有丰富的维生素A、胡萝卜素等,有维持晶体正常代谢、预防白内障发生的作用。樱桃随身携带也很方便,往口袋一塞即可。我们渴了累了吃几颗,补充能量又补充了营养。
蓝莓
蓝莓是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一,含有丰富的花青素、纤维、钾等。它含有的超氧化物歧化酶,对维持晶状体的正常有重要的作用。蓝莓的价格相对苹果梨子等较高,我们可以一次少买一些食用。
结语:入冬后记得给孩子吃几种食物,对眼睛好,大人也可以食用哦。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。
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