银耳

银耳具有滋补、美白的功效，女性朋友食用有很好的滋润作用，能够延缓衰老，使皮肤变得白皙细嫩，其中还含有膳食纤维，可以改善便秘的症状。

【冰糖银耳红枣羹】

1.准备食材：

准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。

准备红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。

准备枸杞一小把，加入适量清水浸泡。

准备冰糖20克，放入碗中备用。

2.开始制作：

准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。

10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，一道滋补养颜的冰糖银耳红枣羹就做好了。

菠菜

菠菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，含有大量的维生素K、维生素C，还有抗氧化剂，减少皱纹和皮肤松弛的作用，具有养颜美味、暖解贫血的功效。

【鸡蛋皮拌菠菜】

1.准备食材：

准备一把菠菜，摘好以后放在清水中，仔细地洗干净。

碗中打入两个鸡蛋，快速打散后加入一点水淀粉，再次拌匀备用，水淀粉能使蛋液更加嫩滑还能增加韧性，煎的时候不容易碎。

2.煎鸡蛋饼：

锅内烧油，充分滑锅以后把热油倒出来，锅里不要留油，舀入半勺蛋液，把蛋液均匀地铺在锅底，开小火煎至蛋液凝固，沿锅边淋入一点植物油，方便蛋饼脱离锅底，蛋饼定型以后翻过来，把另一面也煎熟，即可出锅，依次把剩余的蛋液全部煎成蛋饼。

全部煎好以后叠放在一起，卷起来切成宽条。

3.把菠菜焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐、植物油，食盐能够入底味，植物油能保持菠菜翠绿的色泽，水烧开以后倒入菠菜，快速焯水30秒倒出来，用凉开水冲洗降温，以免菠菜过于疲软。

4.调料汁：

切点红椒丝、蒜末放入盆中，加入食盐2克，鸡精2克，辣椒红油10克，芝麻油5克，倒入一些香醋，加入少许开水，把调料搅匀、搅化，放入菠菜和鸡蛋皮，拌匀后即可装盘，一道清淡营养的鸡蛋皮拌菠菜就做好了。

西兰花不仅含有植物蛋白，还含有丰富的维生素C、维生素A，是美白皮肤的佳品，可以预防黑斑和雀斑，女性朋友们常吃，可以使皮肤水嫩白皙。

【凉拌西兰花】

1.准备食材：

准备西兰花一朵，先把根部切掉，再切成均匀的小块，放入盆中加入一勺食盐，去除西兰花的农药残留，清洗干净备用。

准备胡萝卜一根，削去外皮，斜刀切成段再切成薄的菱形片。

切点蒜末备用。

2.调料汁：

盆中放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。

3.把西兰花焯一下水：

锅内烧水，加入食盐2克入一下底味，水烧开以后把西兰花和胡萝卜倒入锅内，焯水30秒以后西兰花断生捞出，用凉水快速冲洗，可以使西兰花的口感更脆。

倒入盆中，倒入调好的调料汁、蒜末，用筷子搅拌均匀以后即可食用，一道清脆可口的凉拌西兰花就做好了。

紫甘蓝大家并不陌生，含有丰富的维生素C、维生素E、花青素等营养成分，具有保持皮肤健康，补充营养的功效，还含有丰富的硫元素，对维护皮肤有很大的作用。

【凉拌紫甘蓝】

1.准备食材：

准备紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝，切得越细越入味，放入盆中清洗干净备用

准备洋葱半个，切成丝，洗干净备用。

2.调料汁：

切点红椒粒、小米椒圈、蒜末放在一起，加入食盐2克，白糖10克，白醋10克，搅拌均匀备用。

把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，再放入洋葱，翻拌均匀后就能装盘了，一道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了。

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