转眼又到了露肉的季节，不少妹子叹气徒伤悲啊！夏天的美食那么多，那么诱人，怎能不心动呢？怎能管住嘴呢？但是吃了又要长肉，怎么办呢？在这，小编为你推荐几道简单的美食，做起来很方便，不费时间，卡路里又很低，不会让你长肉肉哦！
凉拌黄瓜鸡丝
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
用料
鸡胸肉 170克、黄瓜 一根、红甜椒 半个、料酒 一勺、姜 3片、盐 一小勺、蒜蓉 一勺、生抽 一勺、油辣子 一勺、花椒油半勺、米醋 三勺、香菜 一颗、熟白芝麻 一小勺
做法
鸡胸肉洗净剔除筋膜，入凉水锅，加入一勺料酒，三片姜大火煮开，中火煮十分钟，关火不开盖再闷十分钟。
鸡胸肉捞出浸凉水，如果有冰块家电更好，浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝
黄瓜切丝，红甜椒切丝。 红甜椒可换成胡萝卜等
以上放入大盆，加入一勺蒜蓉，一勺生抽，三勺米醋，一勺油辣子，半勺花椒油，一小勺盐，撒上香菜和芝麻拌匀即可，不太能吃辣的油辣子减半
蚝油素鲍
杏鲍菇具有杏仁的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩类似鲍鱼。这道形似味似鲍鱼的低油健康味美，操作简单，减肥的日子就用它来解馋吧。
用料
杏鲍菇 280克、葱绿圈 两勺、姜 一小块、生抽 一勺、蚝油 一勺、凉水 两勺、糖 两小勺、生菜装饰 适量
做法
小葱选葱绿，切葱圈备用，姜切细丝，生菜洗净沥干水分垫到容器底部装饰用。 杏鲍菇切成7-8毫米左右厚度的片，在每一片上的一面用刀切网格，不要切断。
调制酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺水，两小勺糖拌匀
平底不粘锅无油无水放入杏鲍菇，开中大火，至杏鲍菇出水，两面煎，煸干水分。 水份煸干后，把杏鲍菇推到一边，锅里放少许油，煸香姜丝和一半的葱绿。 把杏鲍菇铲过来，把酱汁倒入，翻炒至酱汁收浓即可，出锅前撒上剩余的葱绿。
凉拌牛心菜
牛心菜脆嫩清甜，减肥期间用它来做凉拌菜是最合适不过的了。
大头菜 去根 370克、米醋（白醋） 两勺、糖 一勺、盐 一小勺、辣椒油 半勺、香油 半勺、蒜蓉 一勺
牛心菜泡好洗净用手撕大片，沥干水分 煮锅开水，滴几滴油，放入牛心菜焯水，大约半分钟左右，牛心菜变色变软即可捞出，不要焯水过久。
捞出牛心菜过凉开水，用手挤干水分备用。 注：我用的牛心菜比较小，菜梗也薄，如果你用大颗牛心菜请把菜梗用刀片薄
加入一小勺盐，两勺米醋，一勺白糖，一勺蒜荣，半勺辣椒油，半勺香油，用手抓匀即可。 凉拌菜用手抓拌匀比较入味
香菇烧冬瓜
冬瓜与其他瓜果不同的是---不含脂肪，并且含钠量极低，它可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。这道菜色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很适合夏天。
用料
冬瓜 470克、鲜香菇 8朵、小葱 一根、生抽 两勺、老抽 一勺、蚝油 一勺、糖 一小勺、盐 半小勺、植物油 适量
做法
冬瓜去皮去瓤切块
香菇切个花，小葱切葱圈 热锅凉油，小火放入葱圈炒香（留点葱绿最后用），放入冬瓜中大火翻炒至变色，边缘变黄，大约三分钟左右
放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒一分钟，倒入足量的开水，这个要看冬瓜块的大小来定，放入一小勺糖，半小勺盐，大火烧开，小火烧至冬瓜软熟即可，我用了约15分钟。出锅撒剩余葱绿即可
清炒莴笋山药
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味
用料
莴笋 130克、山药 150克、胡萝卜 20克、蒜 两瓣、小葱 一根、盐 半小勺、白醋（米醋） 一勺
做法
盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约10分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
热锅凉油，放入葱蒜爆锅，出香味。 中火，放入胡萝卜略炒。 山药用漏勺从水盆里捞出，沥水，但无需沥的过干，放入山药莴笋不停翻炒两分钟。如果炒制过程中有干锅现象，那就稍微淋点水。 出锅前加半小勺盐炒匀调味即可。（最好根据自己的口味酌情加盐）
菱形片切法： 道具：胡萝卜君 凡是圆柱形的蔬菜都可以这样切，比如黄瓜，山药，莴笋等。 如图，先斜着直刀切下。跟上一刀切的斜面成平行，直刀切下，翻过来，平面朝上，直刀切片即可。
龙井虾仁
一道清新淡雅的地方菜，虾仁鲜嫩，茶叶清香，配上一壶龙井，宛如身在西湖畔，清风拂面
用料
虾仁 250克、龙井茶 一撮（约一小平勺）、蛋清 三勺、料酒 一勺、盐 1/3小勺、小葱 一根
做法
虾仁去虾线，在水里反复冲洗几次，沥干水分，用厨房纸蘸干水份备用。 腌制虾仁：1/3小勺盐三少蛋清
用筷子顺一个方向搅拌至蛋清粘稠。 一小勺淀粉加少量水，拌匀成淀粉水倒入虾仁盆里拌匀腌制1个小时 一小时后用开水大约90度，冲泡龙井茶，大约100毫升水就可以
炒锅放油，虾仁入锅前稍微搅拌几下，入锅翻炒大约20秒左右，表皮变色即可盛出备用。 利用锅里的余油煸香小葱，出香味后取出葱不要。 放入虾仁，加入一勺料酒
倒入三勺茶汤和所有的茶叶，翻炒几下即可。 这里如果你想勾芡，可提前准备好一点淀粉水，但是建议不要太厚的芡
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