能把一个个米其林餐厅
写得像村上春树的短篇小说
确实是需要天生的灵气
和满心饱足的幸福感才行
我们的日本领主草莓酱,虽然人在多伦多
但为了想吃的日本美食,可以
为了神户牛跑去神户,为了松阪牛竟去松阪,
为了吃海胆从青森一秒之内买了车票
为了寿司之神打了40多个电话没吃成
但由于这份独一无二,对日本文化的生动体验
领主,当之无愧
以下将要介绍的日本餐厅
全部经过草莓酱实测,均需提前预约
如果不想排好几个小时的队,浪费宝贵的旅行时间
那一定要来体验,小地球和草莓酱推出的这项奇怪的
“日本米其林餐厅”的预约服务
因为在日本,有钱也吃不到这种事,是很正常的
全文无p,手机拍摄
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小地球日本领主@草莓酱独家奉献
日本全境米其林 预约服务
每次为您预约2家餐厅
送上交通指导,点餐礼仪和在线咨询
全境可预约,请咨询地球君 xiaodiqiu2
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1
第三春 美鮨
比寿司之神评分还高的餐厅
在嘴里会化掉哟,长山桑的童趣世界
第三春不是米其林,但却是比寿司之神评分还高的餐厅。
当初刚听到“第三春”的时候,心里觉得服气,难道是营业的26年间娶到过三个老婆?这艳福,一般人却也无福消受吧。亲友是熟客,调查结果,是营业的26年间换了三个大将。先是妈妈捏寿司,后来母上大人和老婆撒手不管了,没办法长山桑开始了自己的寿司职业生涯。顺便一说,大将长山桑是早稻田商学院毕业的喔。
被亲友邀请去“第三春”,傲娇的说“寿司次郎以下不约”。被死缠烂打拖去之后,却有不虚此行的感觉。没有米其林的头衔,却做着不输米其林的味道。在银座这片,各间寿司店争奇斗艳,百花齐放之境地,却依旧精彩。
长山桑是那种可以一边捏寿司,一边和你闲话家常的人,故招徕各种回头客。置身第三春这间位于新桥的隐蔽的小小寿司店,客人各种天文地理,嬉笑怒骂,竟成一体,似乎至交已久,细问才知是大概只是因为在第三春。陌生人拉近距离,变成朋友,似乎也不是那般难事。
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2
Collage
米其林1星
这家餐厅点心和菜式是一种形状
喜欢康莱德(CONRAD),并不是因为帕丽斯希尔顿大小姐的原因啊。是因为Collage啊,康莱德的Collage,前田慎也的Collage。被约好的女性朋友临时放鸽子,不能爽约,无法爽约,硬着头皮跑去Collage。
善用啫喱算是特点么,原来Collage配的面包竟与每道菜形状一致,正当对这暗自发现窃喜不已时,被男人断断续续的哭声打断。
那种抑制不住的抽噎,闷闷的吸溜鼻子,想要憋回眼泪的无助感,同时伴有搭理的正好的稍稍卷曲的发梢和名牌西装皮鞋手表。确实想不通,到底是发生了什么能使如此衣冠堂堂的男人,在大庭广众下,虽然没什么太多人,压抑不住眼泪?虽然小时候看《不要和陌生人说话》,吓得屁滚尿流睡不着,但是对不起妈妈,我好喜欢和不认识的人闲话家常。事实证明,我错了。
“有时候放手也是另一种温柔啊。”男人听后,竟开始一边含住眼泪,一边絮叨和前女朋友的过往。我是想作为人生导师给你忠告的啊,才没闲情听你家常。最后演变成在Conrad的28层米其林一星的法国料理餐厅无辜少女陪失恋大叔吐槽前女友?然后二次会在Conrad28层的小酒吧Twenty Eight继续把酒话狗熊。虽然后来经常会约出见面在Collage,但是妈妈啊,不要和陌生人说话是条真理喔。
别具一格的碎盘子,真像那个偶遇的大叔破碎的心啊!
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3
人形町今半
米其林1星
北海道的和牛融化在唇齿间的那1秒,泪腺竟然崩溃
自幼痴迷少女漫画,被好友安利起初勉强入了山风(地球君注:日本偶像组合岚)的坑,竟然变得认真,考取了庆应做翔哥哥(地球君注:岚组合的歌手成员“樱井翔”)的小学妹,虽然并没卵用,翔哥哥早过某年某月已经毕业。不知道为什么每次看concert前,除了做头发,做指甲之外,定番course竟然是去今半吃寿喜烧,反应过来的时候,连自己都觉得不可思议。
那片来自北海道的和牛融化在唇齿间的那一秒,泪腺竟然崩溃。感动于和牛脂身的美味,却又真真感到不甘心。虽有身为迷妹的自觉,可还是觉得热爱爱到骨髓血液又能怎样,买20w,40w,60w的票又能怎样,不过是三小时的忘乎所以。
自欺欺人又如何,爱上的idol是幻想中的又怎样,我爱恋你那么久,你却不知道我是谁,想想真是伤心。一滴泪滴到寿喜锅中,嘛,还是不要想太多,干了这锅寿喜锅,继续撒钱比较好。至少堵上青春,和寿喜锅,大概,下辈子都不会后悔吧。
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4
寿司之神
米其林3星
每一粒寿司上都闪着星辰
这张照片为何突然画风不同?哈哈,当然了,这张不是草莓酱拍的。寿司之神,草莓酱说,我们准备单独为这“闪烁着星辰”的寿司,开一篇文章。
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5
Jean Georges
米其林1星
切~别想用一块司康收买我
去之前被小伙伴质疑,为何尝过NYC米其林三星的Jean Georges,还执念要去六本木一星那间尝尝鲜。Jean Georges作为Joul Robuchon的徒弟自然是备受瞩目,上一次料理节目,短短竟爆粗口“FU*K”几十次,可是怎么说呢?爆粗口并不会影响到一个人的才华,成为优秀的料理人和成功的商人,他旗下的料理,不论是拉斯维加斯的扒房,泰国餐厅Vong,巴哈马的Dune,种种精彩。
Jean George几道名菜有被好好沿袭,同时将日本人的精致和一丝不苟淋漓尽致发挥。从未见过fine dining的法餐用司康替面包,佐黄油,作为司康忠实爱好者更觉得其可爱。对啦,吃完刚刚好去逛六本木hills喔。
记得欲望都市里面那种莎蔓莎的自白,“看一个男人的权势和地位,要看他去Jean George需不需要预约。”,去过之后有种半老徐娘却风韵犹存的感觉。东京的Jean George更像熟女,开放的厨房,玫瑰味奶油,平添几分俏皮。
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6
Aso
米其林1星
叔叔,请去Aso向我求婚
少女十七岁的时候,就被他带来这里,生日,也是拍拖纪念日。随后的七年,每年生日他都包下这间鲜花环绕的餐厅不免俗套的是意大利料理,香槟,鲜花,礼物,情话。她迷恋过意大利,他带她租了小汽车环游过那里。不知道为何,吃到了意大利正宗的料理,却还是会觉得Aso无与伦比。
都说相恋到地老天荒,恩,时间上的,会结不了婚喔。她有曾迟疑。她恋了他七年,新年去神社拜拜的时候总会求恋爱御守,想被他求婚。
七年相同的时间,相同的地点,Tiffany的黄钻,“嫁给我。”的诺言。
还好她嫁给了他,少女时期最动人的情话成了真。
结婚式的会场自然在Aso。恋爱从Aso毕业,爱恋却在Aso永不毕业。
“呐,Aso里面的花再娇艳都敌不过你一个笑脸啊。确实也不记得谁看了杂志介绍说过,好想在这里过生日,被求婚。”叔叔暗搓搓的回忆。
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7
六歌仙
朝日电视台评分放题第一
遇见彼氏
LA到东京十个小时飞机,赶上了从成田到新宿的末班车,到他的住处近十二点。 男朋友是Bandman,听起来似乎挺光鲜亮丽,在舞台,在镁光灯下,挥洒着耀眼的汗水,其实和艺能界沾边,虽然说不上是偶像,但多多少少也都算是雷人的工作。放下贝斯的那一瞬间,看到少女的行李箱竟然有种安心的意味。贝斯手很早就
把备用钥匙给了少女,少女也曾小小期待着使用它的那一刻。
“诶,要不要去吃烤肉。”
“讨厌~宵夜吃烤肉,要肥死人了啦。”
“女生难道不是肉肉的才可爱么?况且我觉得你会有点想吃啦。”
半年前,鼓手随乐队去LA开live,因为工作结识,随后展开热情攻势。少女曾经说过这辈子大概只能喜欢Bandman了,却没想到几年后梦话竟成真。也曾迟疑,也曾不安,也曾犹豫不决,但是忠于内心,最后的结论是:哎,没办法,果然只能是这个人啊。
深夜到着的航班,去新宿,等男生结束,二人去吃烤肉。总是那间,开店次日5点的高级烤肉店。深夜烤肉,不知不觉竟变定番。
果然在这种情绪里面,还是要去六歌仙啊。糟糕,竟然爱上这行程。所以说啊,习惯了个食物和习惯了的人一样,或者说因为习惯了一个人所以习惯了那间店,那个时段,那个时段的那间店?
地球君补充:大福,是我觉得所有食物里,最象征爱情的食物。
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8
Beige
米其林1星
如果你也喜欢香奶奶
之前看到有人说,曾有人问她怎样才能嫁给他?轻描淡写的说,送她五十只香奈儿。结果他送了她五十只香奈儿,他们却散了。然后她在北京,他在温哥华。不知道为什么竟然会有那么悲伤的故事?明明他都已经花费心思讨好她,结局却像是岩井俊二的《花与爱丽丝》,苍井优演的有栖川爱丽丝用中文蹩脚的和打嗝少年说“我爱你”,果然岩井俊二有点喜欢中国文化。我爱你,两情相悦,却没能在一起?
东京有时间上唯一一间香奈儿餐厅,米其林一星,法国料理,雄性服务生美的不可方物。不知道那个送了50个香奈儿的有没有带那前任女友来用餐。或许香奶奶特制的卡了山茶花印记的小甜食能使两人重修旧好?可是,我并不知道。
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9
L’atelier de Joul Robuchon
米其林2星
If it Makes You Happy
从第一次在拉斯维加斯吃Joul Robuchon就爱上,不知不觉已经成为每年的定番Course,如果没有吃到,肯定会觉得这一定不是完整的一年。吃掉了三田那间Robuchon的20年限定的20道菜,虽内心狂喜一本满足,掩饰不住的窃喜,可实际胃在抱怨,负担太重,果然已经不年轻了么?过了随心所欲,忘情忘义的吃的年龄了么?若你想念Robuchon的鹅肝,不如去六本木hills里面的米其林两星店,L’aterlier de Joul Robuchon?
夏天忙着忙着都忘记生日,被亲友拖进这间店。开场不久,有人唱生日歌的那一秒,竟惊觉今天竟是自己生日。原来是小店员过生日,老板携女伴前来祝贺,全员唱生日歌。竟有一丝丝温情,老板亲自来庆生。鹅肝进行到一半,喔,忘记说,和亲友是鹅肝二人组,Foie Gras girls,请自动脑补成日语发音,哈哈哈。竟然生日歌又起 ,嘀咕着难道竟然又有人同一天生日?大队人马携生日蛋糕却来到面前,Joul Robuchon的蛋糕,上面竟然写的我的名字和傻兮兮的“Happy Birthday”。看着亲友闪过的一些狡黠微笑,真是觉得从幼儿园开始的小伙伴,真的如同肚中蛔虫,不过从今往后,还是继续好好相处啦。拜托,拜托。
地球君补充:看到这道菜,竟然想到了徐志摩的诗。
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10
龙吟
米其林3星,n多纪录片关于它
想偷吃一颗草莓糖却意外收获桃子冰
说到龙吟,标签诸如此类,米其林三星,NHK的纪录片,山本征治的灰指甲,六本木一丁目,鳗鱼和草莓糖。去龙吟之前,竟有几分紧张,看了其几乎所有的纪录片 ,折腾食物是绝技,有时候也想尝试当优等生,竟也可算作为龙吟之行的预习。
和食自然要配日本酒 就像才子自古要配佳人,山本征治的料理配合配合日本酒,都会如才子如佳人天衣无缝严丝密合堪称完美。有微风的仲夏夜,难道不需要甘口美酒让人微微醉,葡萄美酒配夜光杯,身边虽无人作陪,几口酒下肚,看料理店小哥都有几分帅。
全部使用当季天然食材,海鳗,不知道是因为夏季太过可爱,才孕育了如此美味。还是因为这美味感天动地 ,使得夏天更加可爱?因这龙吟的夏天惹人喜爱,才添油加醋的让人期待一年四季,调味料不添加,忠于食材原味的一年四季,想与龙吟约会,念念不忘的年年四季。
本以为餐后甜点会是草莓糖 当看到桃子冰的那一刻 才反应过正当最合适享用桃子的时节,对草莓的爱恋要放手留期待到明年,惟愿年年岁岁能珍惜这岁岁年年,珍惜这片刻对食物的倾慕。
食罢,小哥送客,问我接下来要干嘛 要去逛街么?诶。你又不约我 ,干嘛要问我。心中默默念,还是老实回答,今晚稍稍喝多酒,要回家睡觉。随后山本先生出来送客,看到和料理视频中一模一样的圆圆的修建整齐的灰指甲,却不知不觉有一丝安心。
本服务由小地球日本领主草莓酱
与小地球独家推出
我爱你说了几多次,爱恋会贬值么?或者变质?人纵情肆意活在这世上,要遭遇多少竞技赛。理性似我,岁做不到为爱痴狂,至少可以为食狂热。
为了神户牛跑去神户,为了松阪牛竟去松阪,吃近江牛要去近江,就是任性,果然,想吃的东西,一秒钟都等不了。为吃海胆从青森毫不犹豫一秒买了车票去看了夜景吃了朝市的海胆。听说京都有间138年历史的寿喜烧,闷热的夏天兜兜转转半小时,不过眼泪必须比汗水珍贵。
买了小田急镰仓江之岛一日pass,却是为了去鵠沼海岸去吃全日本第一的冰,炎热夏天有一种果然,就是这种味道的感觉。看了寿司职人小野二郎的纪录片,心动的打了40个电话却未果,不过,总归吃到。
为当龙吟资优生,预习了所有山本先生的料理小视频。喜吃鹅肝,竟然一日中餐晚餐吃三道鹅肝料理,不嫌腻,自嘲般和小伙伴组了“鹅肝少女”的组合。樱花快散了,吃了喜欢了快二十年的艺人开的有机料理店的樱花限定套餐,夏日午后躲避蝉鸣,和小伙伴闷在茶寮吃红豆冰,记得秋天的栗子和南瓜,落雪的季节,需要河豚配美酒。
对食物的感情,与其说是爱恋,不如说是依赖。不相信什么虚幻表象,舌尖上尝过的味道最令人安心。担心失去什么,不如记住什么。因为味道最长情,食物最暖心。