保健菜谱50：子宫下垂

 

192枳壳蒸肉

原料：

枳壳 15 克，瘦猪肉 100 克，党参 20 克，黄蔑 20 克，细盐 1 克，姜片 5 克，葱段 1 根，料酒 2 克。

 

制法：

1.将枳壳、党参、黄芪洗净，烘干研末待用。

2.将瘦猪肉洗净，切成薄片，与药末拌匀，加鲜汤约 100 克，放入姜片、葱段，用湿棉纸封住碗口，入笼屉内，旺火蒸熟，取出后加味精、细盐调味即成。

 

特点：

香郁可口。

 

功效：

补中益气。

 

193党参鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋 20 个，党参 10 克，黄蔑 10 克，当归 8 克，姜片 6 克，葱 2 根，味精 2 克，细盐、鲜汤各适量。

 

制法：

1.将党参、黄芪、当归洗净。

2.锅置火上，加清水、鲜汤各适量，将鹌鹑蛋、党参、黄蔑、当归及调料放入锅内，用小火煮 20 分钟即成。吃时只吃鹌鹑蛋，每次 2～3 个，每日2 次。

 

特点：

嫩香适口。

 

功效：

补益气血。

 

194参芪首乌鸡

原料：

制首乌 100 克，嫩鸡 1 只，党参 30 克，黄芪 30 克，姜块 15 克，葱 2 根，花椒 10 粒，细盐 6 克，料酒 10 克。

 

制法：

1.将鸡杀后，热水烫去毛，剖腹去内脏，去爪、头，洗净；何首乌、党参、黄芪洗净，并用水适量煎 30 分钟，去渣留汁。

2.将砂锅置旺火上，加清水适量，并将上药汁加入，然后放入鸡肉、姜片、葱结、花椒、料酒，用小火炖 1 小时。至肉快烂时，加入细盐炖至肉软烂即成。

 

特点：

肉嫩汤香。

 

功效：

养血益肾，补中益气。何首乌味甘涩，性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止遗、黑发固齿等功效；党参、黄芪补气健脾，促进抵抗力，改善体质，适用于一切气血虚损之症。

 

（选自《家庭食疗菜二百例》　作者：申鸿砚 董天恩）