初秋进补，首先要调好脾胃

很快就迎来秋天的第三个节气“白露”，天气变凉爽的趋势越来越明显，由热转凉，人们的食欲也开始增加。许多地方都有“贴秋膘”的习俗，不过，初秋进补可不能太匆忙，得先调理好脾胃！

初秋的节气特点

 

尽管从节气上来说，现在已经是初秋，但天气依然很热，“秋老虎”依然存在，因此仍旧要注意防暑。但是，大自然还是有了变化，出现了中午热、早晚凉的“尜尜天”，而且“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”根据气象学上的界定，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。

因此，我们需要根据这个时节的特点来科学饮食，既可以补充夏季的消耗，也不至于补得太过。

为什么贴秋膘要先调好脾胃？

 

在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或吃多冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，而导致消化功能紊乱。因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，具体方法也因人而异哦！

不同的人怎么调理脾胃呢？

脾虚者

脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄。这类人群进补前不妨吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择，粥能和胃、补脾、润燥。因此，上述食物煮粥食用，疗效更佳。

 

胃火旺盛者

平时热爱辛辣、油腻食物的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人群进补前一定要注意清泄胃中之火。适度多吃些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

 

老人及儿童

这两类人群消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物，症状严重者可在医生指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

 

小提醒：

除了阳虚体质者外，初秋不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂、附片等，否则极易加重秋燥。

那什么时候开始进补？

从中医角度来说，贴秋膘一般是在处暑以后，日夜温差变大时再进行，注意荤素搭配，营养均衡。但提醒已超重或肥胖的朋友，就不要再贴秋膘啦！

 

贴秋膘有个时间表

根据初秋（农历7月）、中秋（农历8月）、深秋（农历9月）不同阶段特点，有针对性地进补更为重要。

 

初秋之时暑湿留，进食宜清

 可选“三瓜”，即西瓜、冬瓜、丝瓜。还可多食白扁豆、薏米等健脾化湿之品。

 

推荐冬瓜海带薏米汤：鲜冬瓜250克，生薏米50克，海带100克。先将冬瓜洗净切成粗块，生薏米洗净，海带洗净切成细片状。将以上三者同放进砂锅内，加适量清水煮汤食用。

 

中秋之时秋燥生，进食宜润

可选雪梨生津化痰、止咳润肺，银耳益胃生津、滋阴清热，秋梨膏、百合银耳粥等都是不错选择。

 

推荐秋梨膏：根据自己的需求准备适量秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。将秋梨洗净，榨出梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。每天取一大匙用温开水冲服即可。

 

深秋之时秋寒起，进食宜温

可适量进食牛羊肉益肾温阳，大枣补中养血，核桃补养气血、润燥化痰，熟萝卜理气宽肠。

 

推荐牛羊肉火锅：锅底尽量清淡一些，最好多加些冬瓜、豆腐等去火的菜，不但能去羊肉腥膻，还能解除燥热之气。饮料最好选杏仁露之类的润肺解燥的饮品。吃完涮肉后再来个梨或荸荠，都是不上火的好办法。

 

记住以上这些要点，就可以愉快、科学地贴秋膘啦！