葡萄是一种藤木植物生长的浆果，它成熟时汁多浆甜，气味芳香。它在大自然的露天生长过程中，芳香甜润的气息是最容易诱惑一些虫、鸟前来叮咬叨啄的。它们中的一些害虫还携带的有某种病毒，葡萄被叮咬后还会染上病害或留下疤痕，就会降低果品的质量。还有一个原因就是:葡萄在生长浆果的过程中都是在夏季的高温季节里，夏季是一年中气温最不稳定的一个季节。一会晴空万里一会就雷雨交加，在连阴、暴晴的天气下容易使果穗上形成水锈的斑点或出现裂果的现象。同时，还可以防止喷打农药时，在葡萄的果粒上形成药斑或残留。对防止太阳对果粒的灼伤，提高葡萄的品质和葡萄外观的商品价值，都有着很好的保护作用。
给葡萄套袋就是想提高葡萄的品质和产量。葡萄和其它水果一样，不仅品质要好，而且外观也要好看。像那些歪瓜裂枣的水果不仅不好卖，而且经济效益也不高。葡萄商品属性好的要求是:一兜葡萄上的色泽要基本一致，圆锥形果穗上的果粒大小要匀称、排列要紧凑有序。做到这一点就是要在修花序、疏果穗的时候，做好对果穗穗型的修剪工作。因此，修花序疏果穗的工作非常重要，这些都要在套袋之前完成。
①.去弱留强:在果穗开花前一个星期左右要对果穗进行进行修整一遍，这样就可以去除一些无效的果穗与生长果型好的果穗争夺营养。我们在买葡萄的时候第一个动作就是挑选一兜葡萄外观好看，果粒大小匀称颜色基本一致的葡萄先来辨别它的品质。所以，要从消费者的角度来考虑，首先要提高葡萄果型的美观。在修剪果穗时本着去弱留强的原则，把生长较弱枝条上的果穗去掉。生长较弱的枝条即使留着果穗，它也会因为弱枝吸收养分的能力差，使果穗得不到充足的营养，生长出畸形的果穗或坐果能力差，这样不仅影响了它的商品价值，而且还消耗了葡萄树上的营养。为了能使其它的果穗多得到一些营养。因此，要把弱枝上的果穗提前去除，在生长健壮的枝条上留着果穗。一般是一个枝条上只留一个果穗为宜。
②.掐尖去副: 掐尖去副就是对果穗的具体修整。就是把葡萄的果穗通过人为了修剪后，使它的果穗在成熟的时候长成一兜圆锥型的果品。首先，要根据不同品种的葡萄采取不同的修剪方式。葡萄果穗的常规修剪一般都是采用掐尖去副的方式进行。掐尖就是把葡萄果穗的顶尖掐掉，如果不把顶尖掐掉整个果穗上的营养就会顶尖转移。而葡萄顶尖上的果粒就会因穗轴太细太弱营养不足使果粒生长的较小，而影响整个果穗的品质。因此，要把穗尖掐掉。掐尖的长度根据品种来决定，一般是使修整过的果穗长度为人手的一大拃比较适宜。穗尖掐掉后果穗上的营养走到那里就会停止不前，这就使顶端那里的果粒可以吸收到较多的营养来膨大生长。这样，整个果穗上的葡萄果粒基本上就可以保持大小一致。
去副:就是去除果穗上那些排列不规则或是畸形的副穗。使整个果穗的副穗分布匀称，我们知道一兜葡萄的果穗是由几十个副穗组成的，而果粒就生长在副穗上。副穗一般在靠近果柄那里容易生长，也就是葡萄穗的把子那里。通俗的说:修剪副穗就是去掉两头，留着中间的果穗。把那些副穗剪去后，使整个果穗保持一个圆锥的雏形。
疏花序剪副穗都要用剪刀剪断，不要用手去掰，那样就容易造成大面积的伤口，使果穗感染病菌。
①.疏果:葡萄在套袋前对果穗还要进行一次疏果，疏果就是为了使整个果穗上的营养分配更加均衡，果粒大小基本一致。疏果，其实就是适当的减少果粒的密度，为后期的果粒膨大腾出空间。疏果时要用剪刀把那些较为稠密的小果粒剪掉，个别太大的果粒也要剪掉。使整个果穗的果粒大小基本一样，用好看的果型来增加葡萄的卖相。
②.套袋的合适节点:给葡萄套袋一般在第一次膨大期套袋较好，也就是说葡萄长的比花生米稍大一点。这时候的葡萄已开始生长浆液，表皮已经散发出一些香甜的气味。夏季的一些蚊蝇和其它的虫子较多，它们就会叮咬葡萄，因此，要用袋子把果穗套着保护起来。
②.打药杀菌:葡萄要实行无菌套袋。不仅要用经过消毒杀菌处理的纸果袋，而且还要对果穗进行消毒杀菌处理。因为葡萄的花冒有的会脱落在葡萄的果粒上，还有的就是在修剪果穗时留下的伤口等等。
这些都可能诱发葡萄的白腐病、灰霉病或霜霉病等病菌。因此在套袋前要用杀菌剂给葡萄喷打一次农药杀菌消毒，防止果穗在袋子里发病。参考用药:每亩用70%的甲基托布津可湿性粉剂30克，加水35公斤稀释均匀后，把喷头向上对着果穗均匀喷雾。喷雾时压力不要太大，避免冲掉了果粉。同时也不要喷药过量，使果粒上沉淀的药液过多形成药斑。
根据不同的葡萄品种可选用不同颜色的果袋。比如:巨峰葡萄为了保持原有的色泽，可选用较厚的黄棕色的牛皮纸果袋；夏黑葡萄可选用透光性较好的白色果袋；阳光玫瑰葡萄可选用绿色的果袋。同时，露天栽培的葡萄可选用较厚的果袋；塑料大棚里的葡萄可选用较薄一点的果袋，也可以选用那种激光打孔的果袋，增加果穗的透气性。这是因为塑料大棚里面的葡萄淋不到雨水。
套袋时要注意几个事项:1.杀菌的药剂当天打了以后当天就要套完袋。套袋时要待药水干了以后再套，也不要在早上带着露水套袋。果粒上的水分在袋子里封闭下，会在葡萄粒上形成水渍或闷出病菌；2.套袋时要避开高温时段或雨后暴晴的天气，最好在下午半天套袋；3.套袋时要用清水把果袋口浸泡1分钟左右，使袋口柔软便于扎紧；4.要把果穗上腐叶杂物或病果清除出去以后再套袋子，避免那些果粒腐烂后，水流到哪里就会传染到哪里引起腐烂，影响其它果粒的生长；5.在套袋时不要用手去触摸果穗，张开袋口轻轻的抖动果袋，把果穗慢慢的装进果袋里。套袋时，果袋不要把整个果穗连同果柄一起装到袋子里，要根据果柄的长短，露出3～5厘米便于太阳的照晒，增加那一段果柄的木质性便于葡萄的生长。在封袋口的时候把果袋从一端打成紧凑的小皱折往前卷曲。然后再从另一端也打成小皱折，往一起合拢圈曲捏紧，最后用袋丝缠紧，避免雨水或虫子进入果袋中侵害果穗。
葡萄套袋后要进行清园处理:1.清园处理首先是要给葡萄园浇一遍透水。葡萄套上袋子后，果穗在短时间内就需要补水。这是因为在没有套袋之前果穗上的葡萄，自己可以吸收夜晚的露水，水分相对来说比较充裕。葡萄套上袋以后就吸收不到外面的露水了，因此，在这个过渡的时期内要使葡萄树能够吸收到充足的水分；2.套袋7～10天后，要用1:0.7:200的波尔多液，对葡萄树喷雾一遍给它杀菌消毒。波尔多液是由硫酸铜+生石灰+清水配制的杀菌剂。它可以防治葡萄的霜霉病、炭疽病、黑痘病和灰霉病等病菌。参考配比为1斤硫酸铜:0.7斤生石灰:200斤清水，对于套袋后第一次封园每亩可加水300～350斤左右比较合适。波尔多液主要是预防为主，对于发病较重的葡萄园，可采用:甲基托布津或代森锰锌等高效杀菌剂来进行防治。
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