在“茶学”成为玄学的一部分的今天,不是每个人都有机会像乔峰一样把降龙十八掌练得炉火纯青的。
为了帮助更多的“茶人”练就不死真身,作为一名合格的老剁手党,是茶君特地整理了一份茶叶避雷指南,为大家避开剁手之路上的那些“大雷”。
1 普洱避雷指南
普洱是“玄学派”茶人的必修课,不能背出六大茶山,七村八寨,你都不好意思发言。但普洱的雷区也遍地都是,一不小心就粉身碎骨。
⚪ 不要相信“家有20年以上的老班章”;
购买老班章前必须了解下面几组真实数据:
① 2000年,勐海茶厂收购老班章的价格为每公斤8元钱,比外面的茶价格还稍微低一点。
②2002年,老班章的收购价突然飙升至每公斤80-120元;2017年老班章茶王的拍卖价为32万一公斤;2018年的拍卖价达到68万一公斤。
③近几年,老班章村的每家每户都编了号,总共136户(由于分家等原因,这个数在变),其中40来户被陈升号收了,其余的百来家,卖了多少斤,卖给了谁,真要刨根问底,难度是不大的。
所以,碰上“家有20年以上的老班章”,“囤了20件正经老班章”的,一定要慎之又慎。
老班章
⚪ 请避开2007年以前的“古树纯料”;
众所周知,2007年普洱茶市场经历了滑铁卢,但很多人不知道的是:古树纯料的概念是2007年之后才兴起的,它身上扛着重新振兴普洱茶的担子。
说白了,2007年以前,没有古树纯料!如果有,那也是极少数的,是茶农自己弄着玩儿的。
⚪ 产量百来斤的单株怕是要上天;
关于单株的传说,比扫地僧还要神秘几分。几百年的普洱古茶树也就2-3米高,鲜叶也就10来斤,做成干茶也就2-3斤。
要是有人说私包了棵产量百来斤的单株,千万别信!单株百来斤的,怕是要上天,与太阳肩并肩。
2 岩茶避雷指南
“人红是非多”用来形容武夷岩茶再合适不过了。人红了就有人过来蹭热度,不少岩茶自此就上了天。
⚪ 买的很贵的肉桂很可能是假的;
这几年肉桂价格扶摇直上,五位数起卖的牛栏坑肉桂成了一些“行家”嘴里津津乐道的炫耀资本。
先不讨论牛栏坑肉桂值不值这么多钱,我们还是来看看它的几个数据:
①牛栏坑产茶区总共20多亩;
②拥有牛栏坑茶区的主人也就10多户;
③总产量大概1000多斤;
所以,你觉得牛栏坑肉桂和82年拉菲比起来,谁更稀缺呢?
牛栏坑俯瞰图
不光是牛栏坑肉桂,武夷岩茶里顶负盛名的三坑两涧(牛栏坑,慧苑坑,倒水坑,流香涧,悟源涧)产量都不大,有兴趣的,可以详细查查数据。
⚪ 什么都不服,就服喝过母树大红袍的;
从2006年,九龙窠上面那6棵大红袍母树就已经停止采摘了。这些年那些所谓的重新开采的传闻,都是假的!
再说了,就算重新开采了,你觉得你能喝到?当年毛主席送给尼克松总统的国礼,也就4两大红袍而已!
3 白茶避雷指南
⚪ 10年以上的白茶饼肯定是假的;
以前压制的白茶饼是没有模具的,用的是石磨压饼器,做的茶饼都不规整,有薄有厚,形状也不统一,不好看,所以当年使用这种压饼器的茶企非常少。
现在的白茶压饼技术真正推广开来也才十年,大概在2007年、2008年左右。当时因为压饼机器太昂贵,也只有龙头大企业才买的起,其他茶企一般都是2010年才引进压饼机器的。
所以市面上10年以上的白茶饼肯定是后期压制的。
4 红茶避雷指南
⚪ 好看的未必好喝;
市面上现在很多红茶,大多都有美丽的视觉效果,即干茶很漂亮,匀整,纤细或肥壮,毫芽特多;汤色很迷人,橙红或深红,明净透亮。
但茶是用来喝的,很多看起来好看的茶,开汤冲泡后,高温香虽也透露甜香,但总有一股闷捂的混沌,这往往是因为由于红茶制作过程中的温度、湿度及通风掌握不好造成的。这样香气不纯、汤感有缺陷的红茶,就是不好喝的茶。
5 绿茶避雷指南
⚪ 很容易买到翻新茶,以旧充新。
翻新茶,指的是将去年的旧茶,经过一定的加工程序,进行从新制作,来冒充今年的新茶,翻新茶不仅只是损失了利益,更重要的是还可能会对健康有害。
在购买中,多注意观察茶叶外形。
一般来说,由于在寒冷的气候下,春茶的生长周期较长,所以叶子一般是裹得比较紧,有的还有较多毫毛,显得肥壮厚实;而一些陈茶的外形就比较松散,对于一些绿得很不自然的茶,可以用湿纸巾或沾湿的手指捏一下,如果留下绿色的痕迹则表明是非常劣质的翻新茶。
以上,就是是茶君耗尽心血的避雷指南!
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