一道被注册了的招牌菜！！

怎样的一家店会让我一吃再吃，味道环境服务固然是重要因素，但我想最重要的一个点应该是我想吃的时候在别的地方吃不到。

【一道让人有念想的招牌菜】

鲜柠檬鱼

进口新鲜柠檬腌制成柠檬泡菜，选用1斤半左右的鲈鱼，两者相烹调，成就一道绝无仅有的镇店招牌菜——柠檬鱼。而且这个柠檬鱼老板竟然注册了！果然是大招~

作为一家川菜馆，放弃“满江红”的川菜特色，创新了这样一道较温和色泽的招牌菜，也真是大胆的举动。众所周知鱼是一个特别难把握的食材，一般做法以重口味的做法来掩盖鱼的腥味，一旦走清淡路线则对肉质和厨艺的考量都非常大。

菜刚端上来的时候就能闻到一阵诱人的酸爽，先喝两口汤感受一下酸中微辣的感觉，再开始吃肉，鱼肉切得薄薄的又很滑嫩，筷功不好我只能上勺啦。一份的量大概够2-3人吃，分量不算太大，也正正好是吃完会有念想的程度。

【传统川菜里的小创新】

这家店和传统川菜馆还不太一样，首先从辣度上来说更趋向温和一些，最近上火喉咙痛但吃完也不觉得刺激，追求强烈重口味的吃货可能就会觉得味道轻啦~

竹笋烧牛腩

特别说一下上菜后千万别碰这石锅，滚烫滚烫的，可以看到滋滋沸腾的汤汁，石锅温度都是计算过的，太烫则容易溅到衣服，太温则不够给这道菜加把火。

竹笋是福建南靖县那产的，竹笋不是绵软型的，又不至于咬不动，就是那种恰到好处的稍有软韧度下口切能嚼烂，不过光顾着吃这碗笋压根没吃过牛腩，默默就吃完牛腩的学长评价说还是很入味滴~

秘制水煮牛肉

此菜一上首先给个赞，终于水煮牛肉下面垫的不是豆芽了！作为没理由就是不爱吃豆芽星人，真的不懂为什么水煮下面都要摆一堆豆芽，每次都害我因浪费而内疚！

传统水煮肉都会因为过分勾芡而导致肉质黏黏的，而这个牛肉清爽吃起来有嚼劲，反而有种身为牛肉的真实感。

蓉和豆汤排骨

一般吃重口味菜之前，最好先来个清淡的汤打个底，这样胃大叔才不会闹别扭。豌豆泥煮的汤，清新爽口老少咸宜，不爱吃米饭的完全可以把这个当主食。

【给选择障碍的人参考之我还吃了啥】

陈麻婆.豆腐

这名字我真的没有打错，可能厨师长叫陈麻婆咧~一小碗一人份，分量刚好不怕浪费，豆腐比较烫记得切开凉了再吃哟~这家店的菜都还蛮走性价比路线的，人均50正正好~

香锅鱿鱼虾

记得等到酒精灯把香油煮开之后再下筷，他们店自己秘制的香油底煮开后是真的很香很诱人，虾壳比较硬一点，平常我都抱着补钙的心情一吃吃的（其实就是因为懒），这个还是需要把壳去掉。鱿鱼不老不韧，而且片花技术赞一下！

【吃货有颗八卦心】

我对一家店的记忆点一般都在于我觉得最特别的那道菜，例如像这家店就是柠檬鱼，所以我想起这家店的时候脑子里就会出现一个柠檬鱼的画像，哈哈，这是不是就是传说中的具象记忆法。

那么问题来了，有哪家店的那道菜是深深存在你的脑海里，就是一想到这家店就是这道菜的画面，一听到这道菜的名字就想到这家店，欢迎后台告诉我呀喂~（纯属八卦的心，基本上都不会有奖的问答也请发自肺腑回答好咩~）

【店名】蓉和川味小馆

【地址】龙华店：龙华新区龙华街道人民路百佳华商场5楼 / 东门店：罗湖区东门茂业B1层（黄记煌对面）

【电话】 0755-29056361 / 0755-25852936

【人均】53左右

【优惠】龙华店3.18日开业，全场消费满100减20！