这碗饭可称为餐桌上的营养师

银鳕鱼，又名裸盖鱼，产于北大西洋两侧，其含有大量脂肪，肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，因为其富含维生素A和D，银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。

今日为大家介绍一款下饭一绝的日本料理，咖喱银鳕鱼饭。

一提到咖喱，大部分人马上联想到东南亚菜和印度菜。其实日式料理中的咖喱，也别有一番风味。这道菜的另一个主角鳕鱼，众所周知营养价值极高的深海鱼类，入口即化的口感，十分适合老人和小孩。

咖喱银鳕鱼饭

▼

材

料

即食咖喱块、胡萝卜、土豆、

鳕鱼、肉末（肥牛）、

米饭、胡椒粉、生粉、糖、食用盐

步

骤

第一步

香煎肥牛，加入土豆和红萝卜翻炒。

第二步

把咖喱砖切成小粒。

（优质咖喱颜色偏黄，黑色则表示快过期）

第三步

在炒锅里加少量水，避免粘锅，

随后快速倒入大锅中，加水浸过配料。

第四步

水开后把切好的咖喱放进锅里，不停慢搅。

（煮咖喱要用小火而且不停搅拌，避免糊底）

第五步

咖喱煮溶后慢火熬制，加入糖中和辣味。

第六步

油炸腌制好的鳕鱼条。

（腌制鳕鱼条：胡椒粉+盐+生粉）

第七步

鳕鱼熟了以后，配上米饭和咖喱汁。

成品

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