王小婷
2017《味道佛山》美食文化评选——最美老板娘候选人
我的性格比较开朗，很乐于去感受接触和各种新鲜的事物，而且是一个不折不扣的美食达人，只要发现有什么新开的或者好吃的店我都会很雀跃地想要尝试。闲时会在家冲手冲咖啡、看看书，有时间就会去旅游，看看这个世界，享受世界各地的美食，同时我觉得也是对个人眼界开阔、阅历增长的一种很重要途径。
我是一个特别简单的人，我希望能快乐生活，同时也可以带给我身边的人快乐。所以我就开了一家餐厅，去分享我自己所爱的美食。将美食进行到底，我是王小婷。
“论武功，俗世中不知边个高……”“我剑何去何从，爱与恨情难独钟……”看到这些非常经典的连续剧主题曲的歌词，不知道有没有勾起大家心中的武侠情怀呢？如果还没有，今天跟着小编一起来到王小婷的餐厅，一同感受一下她内心深处的那个“江湖”吧。
ENVIRONMENT 餐厅环境
首先门面就已经给人一种复古的感觉，仿佛古代的客栈一样。
进去之后，更是满目的武侠范儿，古色古香，让人目不暇接。
进门之后可以先摸摸这条金灿灿的金鱼，大家都要渔鱼得水。
大厅复古、整洁，从餐具都摆设都很有味道。
散发古韵的包间。
而且每一间包间都是以金庸的武侠小说来命名，很有心思，过儿、令狐冲……
还有这个以每一间房的首字组成的对联，这创意杠杠滴。
而将这里打造得这么有武侠情怀的是美女老板娘小婷了，平时就很喜欢到处发掘美食的她将对美食的热爱倾注在这间餐厅当中。
小婷说，要分享她自己很喜欢而且最满意的辣味道。
店内主打的是有酸菜汤底和水煮汤底庸池，汤汁都是经过特别调制，与别不同。
另外还有干锅的庸盘，可以选择已经搭配好的“容易庸盘”，或者根据自己的喜好自由选配材料，图中这个超豪华的庸盘，就是属于自由搭配“饭饭掂庸盘”。
细心的小婷还为食客研制了清新冰凉的庸茶，选用的是时令水果，为大家驱走暑热，减缓辣味，吃庸菜的时候记住点上一杯啦。
PRODUCT 美味推荐
鸭嘴鱼酸菜庸池
酸菜鱼小编也是吃得不少，但用这么壮观的嘴巴像一把剑一样长的鸭嘴鱼作为主食材实属罕见，吃惯鲈鱼、鲩鱼的你可以换换口味了。
这种鱼虽不是来自大海，却也丝毫没有某些淡水鱼的那种泥味，鱼肉很鲜嫩，基本没有鱼刺，竟然还很惊喜地吃到有骨胶原的丰满弹牙的感觉。
而赋予这个酸菜汤底浓郁的酸辣味的功臣有泡椒、黄辣椒等椒类。
当然还少不了秘制酸菜了，煮过之后还保留着爽脆的口感，吸收了河鲜的鲜味和辣椒的香味之后，入口就让你有波涛汹涌般的满足感了。
另外一个起到提鲜作用的角色是白贝，贡献了它自身的鲜味之余又完全吸收了酸辣汤底的香辣味，让它自己的味道也变得非常出色。
容易庸盘刚刚开头也有提到了，容易庸盘就是店里已经为你组合好的庸盘，但是小婷还额外加入了一个特色食材——脆肉鲩。
许多人都是在打火锅的时候可能比较多地吃到过脆肉鲩，但是像这样用川式的烹调手法赋予它独特辣味的，又会为你带来另一种惊喜。
入口之后当牙齿碰撞到鱼肉的时候可以感觉到它由于过了油所营造出的表皮的香脆感，咬到里面的时候脆肉鲩自身的那种脆的口感也毫不逊色，令人享受到双重“脆”的享受，同时辣的味道也让它吃起来更惹味、更“时尚”。
而在这个容易庸盘本来的就搭配好的食材当中，这个琵琶虾可以说是十分吸引人眼球，外形四不像的它究竟吃起来是像龙虾、濑尿虾还是沙虾呢？
经小编鉴定，它的口感和味道更加接近龙虾，虾肉厚实，带有咸咸的海水鲜味，常见于马来西亚菜当中，创新地用来做辣菜也是别有一番风味。
这个容易庸盘的材料是在是太丰富了，没有办法一一叙述，但整体来说整个菜式荤素搭配十分均衡，份量也很足，够大概三四个人食用了。
最后提醒一下大家，老板娘小婷还参选了本次美食文化评选的最美老板娘，各位可以密切留意“味道佛山精选”公众号，为她投上神圣一票多多哦！
除此之外，大家还可以在该公众号上以特惠价格购买上文所介绍的鸭嘴鱼酸菜庸池套餐（含长江鸭嘴鱼一条、白贝、金针菇、冻豆腐、青瓜、酸菜、豆芽各一份）的代金券，一至五折畅享美食。
关注“味道佛山精选”公众号，尽享美食优惠。
详细信息
美味攻略
鸭嘴鱼酸菜庸池套餐 尝鲜价298元/份
容易庸盘 尝鲜价298元/份（加脆肉鲩鱼腩68元/份）
庸茶 28元/杯
店家：庸義
地址：佛山市禅城区岭南天地商业中心协天里8号
电话：0757-82036933、0757-82036533
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